花より団子？
お花見は、桜を見るイベント
ですがやっぱり欠かせないのが
おいしい食べ物。
桜の下でいつもよりおいしい
きれいな桜の下で食べると
いつもよりいっそうおいしく
感じられますね。
お弁当を作って持って行くとしても
欠かせないのがデザートの
スイーツやお菓子です。
どうせなら、桜を使ったお菓子を
作って桜を目で楽しんで、
味で楽しんで楽しみ尽くしたいですね。
お花見におすすめの
お菓子の作り方についてご紹介します。
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春のお菓子に欠かせないアイテム
桜のお菓子作りに欠かせない
アイテムをまずご紹介します。
1.桜の塩漬け
桜の花を塩漬けして保存
しているもので、桜茶として
楽しむ場合もあります。
水で戻してお菓子に入れて使うと、
味や風味はもちろんのこと、
見た目が春らしく美しくなります。
桜茶として使っても◎
余った桜の塩漬けは桜茶
として楽しむ事もできます。
春らしいお菓子を作る時、
いい仕事をしてくれますので、
購入しておけるといいですね。
桜の塩漬けの使い方
使う時には水で戻して
塩抜きをしてから使います。
桜の塩漬けを入れて、水を注ぐと
桜の花がぱっと開くので、
とってもキレイです。
これをお菓子を作る時に見える様に
配置して焼く様にすると見た目が
とってもおしゃれになります。
2.桜パウダー
桜パウダーは桜の塩漬けの
塩抜きをしてパウダー状に
加工した物です。
ケーキやクッキーなどを作る時に
生地に混ぜ込んで焼くことで
きれいなピンク色のお菓子を作る事ができます。
ピンクの塩を作る
抹茶塩がありますが、それと
同じようにして桜塩（？）として
使う事だってできてしまいます。
桜パウダーの使い方
桜パウダーは通常のレシピの
生地の重量の1％位でほんのり色が
つきますので使う時の参考に
して見てくださいね。
桜のお菓子を作るとしたら、
上記のアイテムのうち、
どちらかがあると便利です。
食紅で色を付ける事もできますが、
桜の花を使っている物の方が
風味もプラスされるのでおすすめです。
桜パウダーは自作しても
桜パウダーについては桜の塩漬けを
水で戻してパウダー状に加工
していますので自分で作る事だってできます。
もしお花見のスイーツ作りだけの
ために買うのであれば、
桜の塩漬けだけ購入して
桜パウダーはそれを原料に
作るという方法もありです。
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簡単にできるお花見のお菓子
簡単にできるスイーツとして
おすすめなのがゼリーです。
ゼリーだったら、材料を入れて
火にかけて混ぜ合わせて冷やして
固めるだけのお手軽さ。
そして、色はほんのりピンク
ですから春を連想させる色合いです。
忙しい人におすすめ
人数分作ったとしてもそんなに
時間がかかりませんから
忙しい人におすすめです。
クッキーも普段の作り方の材料に
桜の塩漬けや桜パウダーが
入るだけなので、普段作りなれている
レシピに一工夫するだけで
春のお菓子が簡単に作れます。
蒸しパンも以外に簡単に作れます。
作り方の動画がありましたので、
貼っておきますね。
春になると桜のつぼみの大きさが
気になっていつ頃満開になるかな？って
楽しみにしながら桜並木を通っています。
毎日通るので、少しずつつぼみが
変化して行く様子がよくわかって楽しいです。
いつも同じ風景の様に見えても
ちょっとずつ違いますから、
春への移り変わりを意識して
みると面白いかもしれませんね。
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