猫好き栄養士の気まぐれNEWS

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キャベツ特集 しっかり選んで上手に保存 節約するコツ

      2017/02/23

キャベツ

節約の味方のキャベツ

春になると、きれいな緑の
キャベツが店頭に並びますね。

キャベツに限らずですが
春になると野菜たちの
色が鮮やかに変わって
来ているような気がします。

春キャベツは水分が多く
みずみずしいので、サラダにしても
おいしいです。

キャベツはメインのおかずにも
サブのおかずにもなるし、
ある程度保存期間も長いので
家計の味方です。

そんなキャベツについての
特集をお送りします。

キャベツを上手に活用して
節約上手を目指しましょう。

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保存

キャベツの選び方

キャベツを長期保存するとしたら
一番大事なのは選び方ですね。

古くなったキャベを
買ってしまったら、
すでに鮮度が落ちてしまっています。

新鮮でおいしいキャベツの選び方
についてご紹介しています。



腐ったキャベツの見分け方

キャベツは保存がきくので、
今度使おうと思ってそのまま
忘れてしまう事もありますね。

そんな時に気になってくるのが、
どのようになったら腐っているのか
という事。

腐ったキャベツの見分け方について
記載しています。



上手な保存方法

キャベツはきちんとしておけば
冷蔵庫で割と長期保存ができちゃいます。

ちょっとしたことで
鮮度を保てる期間が変わってきます。

キャベツをいつも腐らせてしまって
使い切れない方にみていただきたいです。



栄養

キャベツのカロリー

春キャベツが並ぶ頃になると
気になってくるのがおなかのお肉・・・。

だんだんと薄着のシーズンになりますので、
体のラインが気になってしまいますね。

ダイエットの近道は、
普段食べているものが
どのくらいのカロリーなのか
知る事です。

キャベツのカロリーについて
ご紹介します。



キャベツの栄養

キャベツが揚げ物に添えられている
理由をご存じですか?

きちんとした理由があって
添えられているんです。

どうして揚げ物にキャベツなのか
知ったら自宅でもやって見たく
なるかもしれません。

キャベツの栄養の特徴について
まとめています。



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切り方

切り方の使い分け

キャベツを切る時は、
いろんな切り方があります。

みじん切りやざく切り、千切りなど
料理の用途に合わせて
カットして行きます。

キャベツの切り方の
使い分けについて記載しています。



みじん切り

キャベツと肉類を合わせる時に
みじん切りを使う事が多いです。

キャベツのみじん切りって
結構手間だし時間がかかる
イメージを持っていませんか?

実は私も以前までは
そう思っていました。

コツをつかんでしまえば、
割と時間かからずに
みじん切りができるので
コツをご紹介します。



ざく切り

キャベツの切り方で
一番よくつかう切り方と
言っても過言ではありません。

焼きそばのキャベツや、
焼き肉のキャベツも
ざく切りがベストです。

ざく切りの簡単な切り方を
ご紹介します。



千切り

千切り=キャベツ
といえる位キャベツの千切りは
有名ですね。

ただ、包丁で切るとなると
量によっては結構大変です。

キャベツの千切りの3つの方法の
特徴とコツをまとめています。



キャベツの洗い方

キャベツを洗う時は
どうしていますか?

一枚ずつはがして洗う方、
外側だけざっと洗う方、
いろいろかと思います。

キャベツの育ち方を知れば
どうやって洗うのがベストか
わかってくると思いますよ。



レシピ

サラダ

キャベツのサラダと言っても
いろんな種類が想定できますね。

さっぱりとしたサラダ。

マヨネーズを使って
ボリュームあるサラダ。

いくつかのキャベツのサラダについて
レシピのご紹介をしています。



メイン料理

キャベツはサラダだけでなく
メインの料理としても
活躍してくれます。

キャベツは一つ買うと
結構な量がありますので、
いろんなバリエーションがあると
使い切るのも楽になりますね。



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