ごぼうのうまみと効能を味わいつくす特集 お茶や調理で栄養を逃さないコツ

ごぼうごぼう
この記事は約7分で読めます。

ごぼう
ごぼうは調理法によっては
含まれている栄養を
あく抜きでなくしてしまうので、
下処理には注意が必要です。

ちょっとしたコツで栄養を
逃さずに調理できるので、
調理のコツをまとめました。

それと、ごぼうを手軽にお茶で
摂る事ができるごぼう茶も人気ですので、
ごぼう茶についても
飲み方や作り方を
まとめてみました。

ごぼうの特集をお送りします。

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ごぼうの切り方

皮むき

ごぼうの皮むきって
すごく面倒ですよね。

細長いので、皮がとっても
向きにくいです。

皮と実の間の部分に
栄養があるので、
それを逃さずに皮むき
する方法をまとめています。

”http://www.funnews.pink/archives/4239.html”

切り方

ごぼうは細長くて
そんなに切り方が多くないと
思われがちですが、
料理によって使い分けが
必要です。

料理別のおすすめな切り方を
まとめています。

”http://www.funnews.pink/archives/4243.html”

ささがき

ささがきはごぼう特有の切り方ですね。

薄くスライスする様にカットして行きます。

薄くそぐ様に切るのがコツですが
慣れるまでは大変です。

ささがきにして冷凍しておけば
次に使う時に楽ですね。

お弁当作りにも最適です。

ごぼうのささがきのコツを
まとめました。

”http://www.funnews.pink/archives/4253.html”

栄養

食物繊維

ごぼう水溶性食物繊維と
不溶性食物繊維がバランスよく
含まれている珍しい食品です。

食物繊維はおなかの調子を整えたり
不要物を外に出すのを手助け
してくれる存在です。

ごぼうに含まれている
食物繊維について
まとめています。

”http://www.funnews.pink/archives/4257.html”

あく抜きと栄養

ごぼうは栄養がないと
言われることもありますね。

実際には食物繊維が多かったり
ミネラルも豊富に含んでいます。

料理の常識として
ごぼうはあく抜きをしなければ
いけないというイメージがあるので、
しっかりあく抜きをして
栄養まで捨ててしまっているのが
現状です。

栄養を残してごぼうの
下処理をする方法をまとめています。

”http://www.funnews.pink/archives/4260.html”

ごぼうの調理法

ごぼうにはたくさんの栄養が
含まれていますが、
調理の時に損失してしまう分もあります。

特にあく抜きをしっかりしてしまうと
水に溶ける栄養はすべて流れ出てしまいます。

ごぼうの栄養をきちんと摂るために
気をつけたいポイントをまとめています。

”http://www.funnews.pink/archives/4264.html”

カロリー

ごぼうはダイエットに最適だと
よく言われます。

これは食物繊維が豊富で
便秘の解消に役立つからだと
言われています。

ダイエット目的で
ごぼうを食べるなら
気になるのはカロリーですね。

ごぼうのカロリーについて
まとめています。

”http://www.funnews.pink/archives/4284.html”

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保存

見分け方

ごぼうは見た目が茶色くて
新鮮なのかどうかぱっと見ただけでは
わかりにくいですよね。

でも、ごぼうは古くなると
中がすかすかになって
おいしさが半減してしまいます。

新鮮なごぼうの選び方を
まとめています。

”http://www.funnews.pink/archives/4272.html”

保存

ごぼうは涼しい所が好きですが
乾燥をとっても嫌う野菜です。

上手に保存しておかないと
あっという間に水分が飛んで
すかすかのごぼうになってしまいます。

季節によっても
最適な保存法が変わりますので、
それぞれまとめてみました。

”http://www.funnews.pink/archives/4268.html”

レシピ

ごぼうのレシピってあんまり
思いつかないですよね。

きんぴらとかサラダとかは
容易に思いつきますが
ぱっと出てくる料理の
種類はさほど多くないです。

お弁当にも普段使いにも
ぴったりなごぼうのレシピを
まとめてみました。

”http://www.funnews.pink/archives/4275.html”

ごぼう茶

効果

健康のためにお茶を飲もうと思ったら
できるだけ効果的に飲みたいですよね。

また、飲む事でどんな効果があるのかも
気になります。

妊婦さんにもおすすめのお茶なので
どうしてなのか解説しています。

”http://www.funnews.pink/archives/4288.html”

注意点

ごぼう茶は薬ではないので、
基本的には自由なタイミングで
飲んで大丈夫です。

しかし、飲み過ぎたりすると
調子が悪くなる事もあります。

どのくらいなら大丈夫かは
人によって異なりますが
大まかな目安などまとめています。

”http://www.funnews.pink/archives/4291.html”

入れ方

ごぼう茶ってなんだか煮出したり
しなくちゃいけないイメージで
面倒だなって感じる事はありませんか。

麦茶と同じようにお湯や水で
抽出する事もできますので、
お手軽に飲めるんです。

ごぼう茶の入れ方について
ご紹介しています。

”http://www.funnews.pink/archives/4294.html”

手作りごぼう茶

ごぼう茶は簡単に手作りする事が
できます。

煎り方が少ないと
生臭くなったり
かびたりする問題もありますが、
上手にできれば市販の物と
変わらない位おいしく作る事ができます。

上手なごぼう茶の作り方を
まとめています。

”http://www.funnews.pink/archives/4297.html”

ブレンド

ごぼう茶は癖のある味で
好き嫌いが分かれる所です。

ちょっと土っぽい味がするとか
合わない人には合わないみたいです。

それでもごぼう茶を大量に
買ってしまったとか
健康のために続けたい
という場合には他のお茶と
ブレンドして飲む事を
おすすめします。

”http://www.funnews.pink/archives/4305.html”

副作用

ごぼう茶は薬ではありませんので
基本的にはいつどのように飲んでも
大丈夫です。

ただ飲み過ぎると
おなかが緩くなったりする
副作用が出るケースがあります。

ごぼう茶を飲み過ぎた時の
副作用についてまとめています。

”http://www.funnews.pink/archives/4308.html”

通販

ごぼう茶を購入する時に
スーパーなどで購入するのも
ありですが、ネットで通販で
買うのも良いですね。

ネットで購入すると
送料はかかりますが、
いろんなお店のいろんな商品から
選べるのはポイントが高いです。

通販でごぼう茶を選ぶ時の
ポイントについてまとめています。

”http://www.funnews.pink/archives/4312.html”

ごぼうは身近な存在ですが
保存や鮮度について
知らないことも多いのではないでしょうか。

現代人は野菜が不足していると
言われていますので、効果的に摂るためには
根菜類が最適です。

ごぼうをしっかり摂って
食物繊維をたっぷり補給して行きましょう。

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