猫好き栄養士の気まぐれNEWS

猫バカな管理人が季節のイベント情報、食べ物のこと、家事のことを気まぐれに語ります。

*

夏にぴったりの赤紫蘇ジュースの効能と栄養 簡単な作り方のレシピを大公開!

      2016/06/12

夏

赤紫蘇は栄養満点

赤紫蘇は梅干しに着色する
目的で使われる事が多いですが、
栄養満点な食材なのでそれだけでは
もったいないです。

赤紫蘇にはアントシアニンも

疲れ目に良いとされる
アントシアニンが含まれていたり、
鉄分が含まれていますので、
女性に多い貧血の鉄分補給
にも役立ちます。

アリエッティのワンシーンにも

赤紫蘇のジュースはジブリの
映画のアリエッティの一ワンシーン
でもでて来ており、アリエッティの
シーンを思い浮かべながら飲むなんて
いう楽しみ方もアリですね。

赤紫蘇ジュースの魅力とレシピ
についてご紹介します。

スポンサーリンク


赤紫蘇の入手

赤紫蘇は旬が6月終わりから
7月頭で、この時期を逃すと
買う事ができません。

青紫蘇は一年中出てきますが、
赤紫蘇は一時だけしか出回らないのです。

赤紫蘇は一時期だけ

もし、スーパーで赤紫蘇を見かけたら、
迷っていると買い逃してしまいますから
すぐに購入して紫蘇ジュースを
作ってみましょう。

赤紫蘇ジュースの栄養

アントシアニン

赤紫蘇ジュースに含まれる成分
でうれしいのは、アントシアニン。

紫色の色素がそれです。

目に優しい

アントシアニンはパソコンやスマホで
疲れた目に良いとされていて現代の目を
酷使する生活には欠かせない成分と
いっても過言ではありません。

疲れ目が気になる人は、目をいたわるのは
もちろんですが、栄養を補ってケア
するのも忘れずにやってあげてくださいね。

夏にぴったりの赤紫蘇ジュース

赤紫蘇ジュースを作る時の材料に、
お酢があります。

お酢の酸味が心地良い

お酢の酸味が夏ばての疲れを
癒やしてくれるので、
夏にぴったりの飲み物です。

ほどよく酸味が効いているので、
夏ばてで食欲がない時にも
ぴったりです。

スポンサーリンク


赤紫蘇ジュースの作り方

まず、赤紫蘇を買ってきたら、
しっかり水洗いします。

葉っぱの裏側に泥がついていたり、
虫がついていたりする場合が
ありますので、しっかり
落としておきましょう。

材料

赤紫蘇   300g 
お酢    500g 
砂糖    500g
水    2000ml

お鍋にお湯を沸かします。

沸騰したら赤紫蘇の
葉っぱを投入して煮ます。

量が多い場合は数回に分けて投入

最初はかさが大きいですが、
火が通ったら小さくなりますので、
一度に入らない場合は数回に
分けるとうまくいきます。

葉っぱが緑になったら取り出す

しばらく煮ていると赤紫蘇の色が
緑に変わり、お湯に紫色の
成分が溶けでてきます。

お湯にアントシアニンが溶け出た合図
ですので、ざるなどで漉して
赤紫蘇と煮汁を分けます。

砂糖を入れてよく溶かしてから
お酢を加えます。

Phが変化して色がキレイに

お酢を加えるとPhが変化する
関係で黒っぽかった色がキレイに
赤く変わります。

酸性に傾くと、赤く発色したように
変化します。理科の実験みたいで面白いですね。

子どもと一緒にやってみても◎

お子さんがいるご家庭では一緒に
赤紫蘇ジュースを作って色が変わる様を
見せてあげたら、リトマス紙とかの
実験もすんなり頭に入るかもしれませんね。

自由研究をする位のお子さんでしたら、
自由研究のテーマにしても面白いかもしれません。

小学生の夏休みには自由研究がつきもの。

ぎりぎりになって慌てるより、
先に済ませてしまった方が精神安定的に良いですね。

スポンサーリンク


梅干し、梅ジュース、梅エキス等々、
梅はいろんなパワーを秘めていますね。

夏場は熱中症になりやすかったり、
食べ物が腐りやすいので食中毒が
心配だったりしますので、
梅のパワーをしっかり活かして
元気に過ごして行きたいですね。

梅の効能をしっかり活かす活用法を
まとめました。

梅のパワーで一年を健康に過ごして生きましょう。

style="display:inline-block;width:600px;height:400px"
data-ad-client="ca-pub-7332008026934789"
data-ad-slot="7309355681">



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-7332008026934789"
data-ad-slot="4667667282"
data-ad-format="autorelaxed">

  同じカテゴリの記事

車
梅干しは酔い止めに効果がある理由 1日10分!簡単車酔い対策のやり方

車酔いの苦痛 どこか遠くへ出かけるとき、 車酔いがひどい人は 移動の間がとっても …

梅干し
焼き梅干しダイエットの成功の秘訣 超簡単な作り方と保存法

梅干しで疲れ軽減 梅干しはクエン酸が豊富に含まれて いるので、疲れた時に食べると …

はちみつ
失敗しない減塩はちみつ梅干しの作り方 カビや発酵を防ぐポイント

梅干しの酸味が苦手な人へ 梅干しはあの酸っぱさが 体に良いのですが、ちょっと 苦 …

梅
梅酒の保存場所は冷暗所 冷蔵庫ではNGな理由

冷暗所がない!? 梅酒を漬けたら、一定期間保存 をしておかなければいけませんね。 …

梅酒
梅酒がにごる原因と対策 にごりやカビの梅酒は飲める?

梅酒づくりに失敗? 梅酒を漬けていると、うまく行く年と 同じようにやっていても失 …

梅干し
梅干しを漬ける時と釣に関する怖いジンクス 理由をちょこっと解説

体にいい梅干しのジンクス 梅は体に良いのでどんどん食べて いきたい食材の一つです …

梅酒
梅酒特集 おいしい漬け方と飲み方のレシピ集 いつもと違った作り方で新鮮!

梅酒は自分で漬けることができるので、 自分好みの味に仕上げることができるのが魅力 …

梅干し
昔ながらの無添加梅干しの作り方 カビなどの失敗しにくい塩分濃度

健康食な梅干し 梅干しは保存食でありながら、 健康食でもありできるだけ 上手に活 …

髪
梅の美容パワーを上手に活用!梅酒化粧水で美肌&梅酢で美髪・頭皮ケア

梅はパワーいっぱい 梅は梅酒や梅ドリンク、 梅干しなど、体に良い物が たくさんあ …

氷
冷凍青梅での梅酒の作り方 時短でおいしく作るコツ

生の梅はすぐ熟してしまう 梅酒は青梅で漬ける必要があるので、 梅が出始めたらすぐ …

 - , 飲み物 ジュース, レシピ, 赤紫蘇