猫好き栄養士の気まぐれNEWS

猫バカな管理人が季節のイベント情報、食べ物のこと、家事のことを気まぐれに語ります。

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秋の味覚を堪能!さつまいものレシピ集 簡単焼き芋やメインのおかずなど

   

さつまいも

さつまいもの季節

食欲の秋においしくなるさつまいも。
やっぱりおいしいのは秋から冬にかけてですが、一年中安定した価格で入手できるのも魅力の一つです。

さつまいもと言えば、焼き芋がやっぱりおいしいですが、作るのに時間がかかるのが難点ですね。
簡単においしい焼き芋を作れる様になれば、焼き芋屋さん高い焼き芋を買わなくてもおいしく食べられる様になりますね。

それと、さつまいもをメインのおかずに仕立てる事ができれば、ボリュームおかずにもなるので、節約にもなります。

食物繊維豊富で便秘にも良いさつまいもの魅力と調理法などについてご紹介します。

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便秘対策

さつまいもやごぼうは食物繊維が多く、便秘の対策に良いといわれていますね。

ただたくさん食べれば良いという物でもなく、バランスを意識した上で食べる事が退治です。
このことは意外と知られていませんね。

二種類の食物繊維やその働きについて正しい知識を得て対策をしていきましょう。



芋掘り

秋の食べ物といえばさつまいも。
そして、楽しみなのがお芋掘りですね。

子どもの頃は毎年学校で芋掘りイベントがあったような気がします。
つるをたどって行って大きなお芋がとれた時には感動した物です。

おいしいお芋の見分け方と芋掘りのコツ、ご存じですか。



レシピ

おかず

お菓子や煮物で大活躍のさつまいも。

メインの料理にしようと思うと、意外とレシピが浮かばない物です。
秋の旬の時期に食べるのがおいしくて栄養満点ですが、一年中安定して流通しているのも魅力の一つです。

さつまいもをメインの食事に取り入れて節約してしまいましょう。



サラダ

さつまいもの甘みを活かして、調味料が少なくてもおいしいサラダができます。
茹でて和えるだけのレシピがほとんどなので、さほど手間がかかりません。

きれいに洗って皮ごと調理すれば皮むきの手間もかかりませんね。

ワンパターンになりがちなさつまいものサラダのレシピを集めてみました。



人気のレシピ

さつまいもは、あんまりレシピがないような気がしますが、集めてみると意外とたくさんあります。
王道レシピの焼き芋はもちろんの事、ちょっと変わった
レシピまで集めてみました。

さつまいもは家計の味方の節約食材ですから、上手に取り入れていきたいですね。



炊飯器レシピ

さつまいもは茹でたり、蒸したりするのに時間がかかるので、調理が面倒だなと感じることもありますね。

お湯を沸かすのにも時間がかかるし、洗い物も出てしまいます。
そんなデメリットを少し楽似してくれるのが炊飯器。

セットしてスイッチを入れるだけのお手軽さ。

さつまいもの炊飯器のレシピを集めてみました。



お月見

秋は実りの季節です。
お月見は豊作に感謝して月をみるイベントです。

さつまいもや里芋などの秋にとれる野菜を浸かって献立を作ります。
おすすめのレシピを集めてみました。



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焼き芋

焼き芋は秋から冬にかけてとにかくおいしいですよね。
焼き芋屋さんで買ってもいいですが、すごく高いのが玉に瑕。

かといって自分で焼き芋を作ってもあれほどおいしくはできませんよね。

手間暇かければおいしくできるかもしれませんが、それもなかなか難しいです。
レンジで簡単に焼き芋を作る方法をまとめました。



離乳食

離乳食を始めたばかりの赤ちゃんは、ミルクだけの時と比べておなかの調子が変わるので、便秘になりやすかったりします。

そんな時は、十分tな水分摂取と繊維を含む食品の摂取が効果的です。

さつまいもは甘くて食べやすいのと、繊維を多く含むので、おすすめの食材です。



保存

さつまいもは美味しくて便利なので、安売りの時にまとめて買うこともありますね。
また、大きいサイズのものだと、一回で使い切れないこともあります。

せっかく買ったさつまいもを使う前いダメにしてしまってはもったいないですね。
上手に保存するコツをまとめました。



栄養

さつまいもに含まれる栄養として体表的なのが食物繊維ですよね。
あれだけ甘いさつまいもですから、糖質も気になる所です。

しかし、さつまいもは血糖値を上げにくいGI値が低い食べ物なんです。
どうしてあれだけ甘いのに血糖値を上げにくいのかを解説しています。

ダイエット

さつまいもは甘くておいしいのですが、ダイエット向きの食品でもあります。
食物繊維が豊富なので、便秘を解消する事が得意なのもありますし、ビタミンが豊富なのもあります。

さつまいもでダイエットをするなら、気をつけたいポイントがいくつかあります。
間違った方法でさつまいもダイエットをしてもだめなのです。



遠足などでさつまいもを大量にとって来る事もあるかと思います。
そんなときにもさつまいものレシピをお役立ていただけたらと思います。

子どもは自分が取ってきたさつまいもがどんな風に料理されるのか楽しみにしています。
いろんな料理で出てきたら感激するかもしれませんね。

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