食中毒

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食中毒を効果的に予防する方法のまとめ 原因菌によって対策が大きく変わる!

気温が高いと増える食中毒 食中毒は夏から秋にかけて 多く発生しますね。 気温が高くなることで、 食中毒菌が増殖するスピードが 早くなることが原因の一つです。 おいしいものを食べたとしても そのあとで食中毒になったのでは トラウマになっ...
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食中毒予防のカギは腸内環境 乳酸菌などの善玉菌を増やす簡単な方法

食中毒になる人ならない人 食中毒の多くは、胃や腸で 原因の細菌が増えることにより発症します。 食中毒を引き起こす細菌の数が ボーダーラインを超えると 発症することが多くなります。 同じものを食べても食中毒に なる人とならない人がいます...
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おしゃれなジャーサラダには食中毒の危険がいっぱい! 安全な作り方は?

ジャーサラダとは ジャーサラダはキレイに洗った瓶に 野菜を詰めたもので、保存期間が長くて まとめて作れることと 見た目がおしゃれなので人気がありますね。 涼しげでキレイだけど食中毒リスクが 透明な瓶に入れるので、 さまざまな色が見えると...
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電子レンジで殺菌できる? チンして食中毒予防をするための方法

電子レンジでチンして殺菌可能? 食中毒の季節になると、 心配になってくるのが 作り置きしておいたおかずですね。 次の日に食べようと思っていたけど、 食中毒は大丈夫?と疑問に思うことも。 特に夏は料理するのも暑いので、 できることならま...
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手の細菌が原因の食中毒を防ぐための手洗いのポイント

手から食中毒? 食中毒は食材に細菌が繁殖して 起こると思いがちですが、人の手が 原因で食中毒になることも。 手には細菌がいっぱい あんまり信じたくないかもしれませんが、 人の手には無数の細菌が生息しています。 知っている方もいるかもし...
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湿気と気温の高い梅雨は食中毒に注意!夏のまとめ買いの節約保存術

梅雨は食中毒に気を付けて 梅雨は気温が高く、雨が多いため じめじめとした天気が続きますね。 人はこのような気候がとっても嫌いですが、 食中毒の細菌はこのような気候がとっても大好きです。 暖かくなると細菌が増殖しやすい 気温、湿度(水分...
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ボツリヌス菌の食中毒の感染源 ○○は乳児に食べさせないで!!

ボツリヌス菌とは ボツリヌス菌の食中毒ってご存知ですか? 知らない方も多いかもしれませんが、 日本に輸入されてくるはちみつにも ボツリヌス菌が検出されるものが 5%程度は存在しているといわれています。 乳児にははちみつはNG 健康な大...
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ヒラメの刺身で食中毒?クドアを避ける食材の選び方

刺身は火を使わなくて準備が楽 夏場は夕ご飯を作るときに 火を使うのもいやなのでお刺身にしようかな、 なんて考えたことありませんか? うどんやそうめんは涼しげでいいですが、 茹でている間はすっごく暑いので、 涼しいのは食べるときだけです。...
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梅干しで食中毒を予防! クエン酸で疲労物質をエネルギーに変える効果も

無性に食べたくなる梅干し 突然ですが、梅干しって好きですか? 管理人はたまに無性に 食べたくなるのですが、 炊きたてのアツアツのご飯に 梅干しを乗せて食べるのは 最高においしいです。 今はあんまり酸っぱくない、 はちみつ入りの梅干しと...
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アニサキスは魚の寄生虫の食中毒 予防のための冷凍・加熱の方法

アニサキスとは 海で泳いでいる魚には アニサキスという寄生虫が 寄生している場合があります。 ときには激しい腹痛を 引き起こすことがあります。 アニサキスの発生時期 魚への寄生虫が原因の食中毒で、 夏よりも秋口に発生件数が増えてきてい...