調理法

キャベツ

正しいキャベツの洗い方 農薬や虫を落として栄養を逃さないコツ

キャベツはどこまで洗う? キャベツは玉状になっているので、 どこまで洗う必要があるのか、 悩みませんか? 一枚ずつはがして洗うのは 面倒だけど、虫や農薬が ちょっと心配ですね。 キャベツは虫がつきやすい植物ですから、 農薬を使わずに育...
イベント

年越しそばの人気のレシピは鶏?きつね? 関東と関西のつゆの違いは?

年越しそばの種類 年越しそばは、かけそば、ざるそば、 盛りそば、のどれでもOKなのですが、 ご自宅の年越しそばはどれにする予定ですか? 家の年越しそばはいつもかけそばですが、 たまには違う物も良いかななんて思っています。 そばつゆで決...
料理

小松菜の栄養の効果 ビタミンを逃さない加熱方法

小松菜に含まれる栄養を効率良く摂るには 小松菜は一年中手に入る野菜ですが、 旬は冬です。 冬と言えば風邪の季節ですが、 風邪の予防のために必要な栄養(特にビタミン)が たっぷり含まれています。 ビタミンを効率良く摂るためには その特性...