ごぼう

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基本のごぼうの切り方　豚汁や煮物にぴったりのカット方法は？

ワンポイントになるごぼう ごぼうは風味があって煮物や 豚汁のアクセントに欠かせない 野菜ですね。 たまに豚汁の時にごぼうを 買い忘れてしまって、なんか いつもと違うなって思う事があります。 名脇役のごぼう 大根とかにんじんとかいつも 使っている野菜は忘れることが あんまりないのですが、ごぼうは そこ […]

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栄養を逃がさないごぼうの皮のむき方　簡単な3つの方法とは？

ごぼうの皮むきは大変 ごぼうは細いので、皮を むくのも一苦労ですね。 以前の私は、ごぼうの皮も にんじんとかと同じように 包丁でむいていました。 太い方から細い方へ 皮をむいていって、最後は とっても大変でした（笑） なんとなく、野菜の皮は むかないと・・・なんて 考えていました。 皮を厚くむくと栄 […]