お正月

おせち

数の子がおせちに入っている意味と由来と語源 どんな栄養がある?

おせちの数の子 おせちの数の子はプチプチ、 こりこりとした食感がたまらないですね。 縁起物ということもあって お正月には欠かせない一品となっています。 魚の卵を食べる食材は多く、たらこやいくらなども ありますが、たらこは鱈の子、いくら...
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ごまめ(田作り)の簡単な作り方 おせちに入れる意味とは

おせちの名脇役 ごまめ おせちの主役は伊達巻きや かまぼこですが、名脇役として 欠かせないのが、ごまめです。 (別名田作りとも言います。) ポリポリとした食感が おいしいので、おせちだけでなく 普段使いにも◎ ごまめはカルシウム豊富 ...
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いくらの醤油漬けを自分で安く作る方法 おせちに入っている意味とは

いくらがある豪華なおせち 最近はおせちにいくらが 入っていることがありますね。 いくらは色が赤く鮮やかなので、 おせちに彩りを添えてくれます。 いくらで高級感を演出 さらにちょっと高級感がありますので、 毎年のおせちがグレードアップ ...
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おせちが保存食になる理由と簡単な作り方 お正月は竈の神様の休日?

おせちを作る理由 おせちは立派な保存食です。 どうしてお正月に保存食を 作るようになったのかは 二つの理由があります。 保存料なしでも保存がきく また、市販のものは保存料とかで 長持ちさせていますが、 手作りのものでもおせち料理は 保...
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手作りおせちを安くおいしく簡単に! えびのうま煮で彩りと豪華さを演出

おせちにえびで豪華に おせちにえびのうま煮が あると豪華さがぐっと増しますね。 えびの赤い色が食欲をぐっとそそります。 奮発して伊勢エビを用意しても いいですが、無理なら車エビのうま煮 を作るのがおすすめです。 どちらにしても作り方...
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おいしく安くおいしいおせちの作る たたきごぼう(酢ごぼう)の意味と栄養

さっぱりした味付けの酢ごぼう おせちにはたたきごぼう (酢ごぼう)もおいしいですね。 味付けが甘めで濃いめのものが 多いですから、さっぱりした 味付けの酢ごぼうはアクセントになっていいですね。 酢ごぼうの作り方や栄養、 意味などについ...
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おせちの黒豆を安くおいしく作る しわしわにならないためのコツとは

おせちの準備 新しい年を迎える準備として、 おせち料理の準備は欠かせませんね。 私はすべて手作りするのは 大変だしできないので、 家族や自分の好きな料理だけ スーパーで購入してきて 済ませてしまっています。 購入してくるおせちは楽で ...
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おせちを重箱に上手に詰めるちょっとしたコツ 忙しい方必見!

おせちを重箱に詰めると おせちは重箱に詰めると 見栄えが違いますね。 だけど、きれいに詰めるには こつが必要で思った通りに 詰めることができないこともありますね。 食べやすく見栄えのいいおせち料理に するための詰め方アイデアをご紹介し...
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重箱におせちを詰める意味と普段使いでもOKな重箱の選び方のポイント

おせちを重箱に詰める意味 お正月には欠かせない おせち料理ですが、重箱に詰める意味や 順番がきちんとあるのをご存じでしたか? 私は今まであんまり深く考えたことが無く、 適当にやってきていましたが、 おせち料理の種類によってきちんと 重箱...
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アレルギー持ちの方のおせちの悩みをすぱっと解決 除去食で簡単対策

お正月のおせちの準備 お正月には欠かせないおせち。 準備はどのようにされていますか? お店で購入する家。 自分で手作りする家。 お取り寄せでちょっと 贅沢なおせちを準備する家。 その年、そのときによって いろいろかと思います。 アレ...