おせち│まいにちPlus

数の子がおせちに入っている意味と由来と語源　どんな栄養がある？

おせちの数の子おせちの数の子はプチプチ、こりこりとした食感がたまらないですね。縁起物ということもあってお正月には欠かせない一品となっています。魚の卵を食べる食材は多く、たらこやいくらなどもありますが、たらこは鱈の子、いくらは鮭の子、とわかりやすいですが、数の子って何の卵なんだろう？っ […]

おせちの名脇役　ごまめおせちの主役は伊達巻きやかまぼこですが、名脇役として欠かせないのが、ごまめです。（別名田作りとも言います。）ポリポリとした食感がおいしいので、おせちだけでなく普段使いにも◎ ごまめはカルシウム豊富ごまめはカタクチイワシを使って作りますので、カルシウムたっぷりな […]

いくらがある豪華なおせち最近はおせちにいくらが入っていることがありますね。いくらは色が赤く鮮やかなので、おせちに彩りを添えてくれます。いくらで高級感を演出さらにちょっと高級感がありますので、毎年のおせちがグレードアップしたかのような気分にさせてくれます。私はいくらが大好物なので、 […]

おせちを作る理由おせちは立派な保存食です。どうしてお正月に保存食を作るようになったのかは二つの理由があります。保存料なしでも保存がきくまた、市販のものは保存料とかで長持ちさせていますが、手作りのものでもおせち料理は保存がきくようになっています。おせちが保存食になる理由やなぜお正 […]

おせちにえびで豪華におせちにえびのうま煮があると豪華さがぐっと増しますね。えびの赤い色が食欲をぐっとそそります。奮発して伊勢エビを用意してもいいですが、無理なら車エビのうま煮を作るのがおすすめです。どちらにしても作り方やおせちにえびを入れる意味についてはかわりありませんで無理のない […]

さっぱりした味付けの酢ごぼうおせちにはたたきごぼう（酢ごぼう）もおいしいですね。味付けが甘めで濃いめのものが多いですから、さっぱりした味付けの酢ごぼうはアクセントになっていいですね。酢ごぼうの作り方や栄養、意味などについてご紹介します。スポンサーリンク [ad#ad] 酢ごぼうの作り […]

おせちの準備新しい年を迎える準備として、おせち料理の準備は欠かせませんね。私はすべて手作りするのは大変だしできないので、家族や自分の好きな料理だけスーパーで購入してきて済ませてしまっています。購入してくるおせちは楽でいいのですが、値段が高いのが悩みどころ。年末年始の準備になると […]

おせちを重箱に詰めるとおせちは重箱に詰めると見栄えが違いますね。だけど、きれいに詰めるにはこつが必要で思った通りに詰めることができないこともありますね。食べやすく見栄えのいいおせち料理にするための詰め方アイデアをご紹介します。スポンサーリンク [ad#ad] おせちのお重の主流おせ […]

おせちを重箱に詰める意味お正月には欠かせないおせち料理ですが、重箱に詰める意味や順番がきちんとあるのをご存じでしたか？私は今まであんまり深く考えたことが無く、適当にやってきていましたが、おせち料理の種類によってきちんと重箱の所定の位置（段数）が決まっていました。おせちを重箱に詰める意 […]

お正月のおせちの準備お正月には欠かせないおせち。準備はどのようにされていますか？お店で購入する家。自分で手作りする家。お取り寄せでちょっと贅沢なおせちを準備する家。その年、そのときによっていろいろかと思います。アレルギーは除去食が大変アレルギーがある場合、おせち選びも大変で、除 […]