おせち│まいにちPlus

おせち特集　気になるカロリーや栄養・作るコツをご紹介します

おせちは日本の行事食でお正月には欠かせない食べ物ですね。私はおせちが大好きな訳ではないですし、おせちを作ったからといって台所へたたない訳ではありませんが、なんとなく毎年準備しています。おせちに使われる料理や食材には一つずつきちんと意味があって、縁起ものといわれるものがふんだんに使わ […]

おせちのこんにゃくの飾り切りおせちの煮しめには、ねじられたこんにゃくが入っていますよね。ねじられているだけで普通のこんにゃくがきれいに見えるから不思議ですね。正式名称はよくわかりませんが、ねじりこんにゃく、結びこんにゃく、手綱こんにゃくなどと呼ばれているようです。私の中でしっくりくる […]

ゆっくり過ごせるお正月お正月になると仕事が休みで、一日ゆっくりして過ごせるので、どこにも出かけない場合には寝正月になることも多いですよね。私は普段ちょっと睡眠不足気味なので、お正月などのまとまった休みは家で昼近くまで寝ていることが多いです。そして、家にいるとずっと食べてばかりいるの […]

猫と過ごすお正月猫や犬などがおうちにいる方は、お正月などのお祝い行事の時はどのように過ごされていますか？私の家では、普段はドライフードをあげていますので、お祝いごとの時には缶詰をあげて一緒にお祝いをするようにしています。探してみると、猫や犬用のおせちというのも販売されているようで、 […]

おせちに八幡巻きを入れる意味おせちに入っているボリュームある肉のメニューとしてあげられるのが八幡巻き。中に入っているごぼうの歯触りがたまらないですね。ごぼうは根っこを張ることから土台を築いて繁栄することにつながるとされ、縁起がいいとされています。ごぼうをメインで使ったおせち料理には […]

甘くておいしい栗きんとん栗きんとんは栗が大好きな人には欠かせないおせちの一品ですね。ものすごく甘いので、カロリーや糖分が気になるところではありますが・・・。お砂糖多めで日持ちする栗が入っているので年始にふさわしい高級感もありますし、お砂糖をたくさん使っている分、日持ちもします。年 […]

おせちの煮物に筑前煮おせちの煮物といえば、筑前煮ですね。私も毎年作ります。いり鶏と筑前煮ずっと私の家は筑前煮ではなく、いり鶏を作っていると思っていたのですが、いり鶏と筑前煮はおんなじ料理だったってつい最近知りました。筑前煮は九州以外の呼び方筑前煮は九州以外での呼び方で、こっちがメ […]

おせちやお弁当に昆布巻きおせちに入っている昆布巻きは味がよくしみこんでいて、おいしいですよね。甘辛に味付けされているので、ご飯のおかずとしてもおすすめです。昆布がメインですから、カロリーが低めなので、ダイエットをしている時のお弁当のおかずにも最適です。昆布巻きをおせちに入れる意味や […]

なますは名脇役おせちに入っている箸休め的存在な、なます。甘いものが多いので、さっぱりした味付けのものがたまにほしくなりますね。なますは大根とにんじんとごまで作る場合が多いですが、元々は魚も入っていたそうです。なますがおせちに入っている意味、簡単な作り方、栄養やカロリーなどをご紹介 […]

数の子って？数の子はおせちに欠かせない食材ですね。黄色い色がほっこりしていて食欲をそそります。数の子がなぜおせちに欠かせない食材になったのかについては下記の記事で書きましたので、参考にして見てくださいね。数の子の塩抜きや味付けなどについてご紹介します。スポンサーリンク [ad#ad […]