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たけのこをおいしく食べる特集 ゆで方・あく抜き・保存など
春と言えばたけのこが美味しい季節ですね。 スポンサーリンク [ad#ad] たけのこはあく抜きが大変で 敬遠してしまいがちですが、 生の物は風味が違いますから 自分でたけのこをゆでて春を楽しんでみたいですね。 たけのこは掘ってから時間が経てば経つほど えぐみが増してしまいますので、 入手後すぐに加熱 […]
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たけのこ
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たけのこの煮物のカロリーは？ 若返りのビタミンやミネラルも豊富
たけのこのカロリーはどのくらい？ たけのこは、カロリーが低く、食物繊維が豊富に含まれている食品です。 上手に取り入れたら便秘解消にもいいですね。 スポンサーリンク [ad#ad] たけのこのカロリーは100gあたり30Kcalほど。 とはいっても100gのたけのこって結構な量なので、 一回の食事で食 […]
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たけのこを上手に冷凍保存する方法 コツとポイントを押さえて長持ちさせよう
食べきれないたけのこは冷凍保存して長持ち たけのこは冷凍保存することもできます。 冷凍保存なら、3か月～6か月くらいは持つようです。 スポンサーリンク [ad#ad] ただ、上手に冷凍しないと解凍したたけのこが スカスカになる事も。 上手にたけのこを冷凍＆解凍する方法についてまとめてみました。 たけ […]
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たけのこの水煮の冷蔵庫での保存はどのくらい？ 長持ちさせるポイントは？
生のたけのこをゆでたら風味が違う たけのこはやっぱり自分でゆでたものの方が、 あらかじめ水煮として売っている物より風味があっておいしいですよね。 水煮したたけのこを保存するにはどうしたらいいかを調べてみました。 スポンサーリンク [ad#ad] たけのこの水煮は長期間保存にむかない たけのこは入手し […]
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たけのこのあく抜きにかかる時間 使う道具によって大きく差が出る！
たけのこのあく抜きにかかる時間 たけのこのあく抜きにはどのくらいの 時間を掛けたらいいか気になりますよね。 たけのこのサイズや使う道具によって あく抜きにかかる時間は大きく変わってきます。 スポンサーリンク [ad#ad] 大きいたけのこはあく抜きをしっかりと まず、たけのこのサイズによってかかる時 […]
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たけのこのあく抜き 米ぬかがなくてもおいしくゆでる方法3つ
たけのこは掘って時間が経つとどんどんあくが増えていく たけのこは掘り出してから時間が経てば経つほど えぐみが増していきますので、入手したらすぐにゆでて えぐみが増えないようにしておきましょう。 スポンサーリンク [ad#ad] たけのこのえぐみの原因はシュウ酸と ホモゲンチジン酸だと言われています。 […]
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たけのこのあく抜きに圧力鍋 時短出来るから光熱費の節約にも
圧力鍋でたけのこのあく抜き 圧力鍋をお持ちでしたら、たけのこのあく抜きを 短時間で済ませることができます。 スポンサーリンク [ad#ad] 通常であれば1時間以上かかるのですが、 圧力鍋を使えば加熱する時間は10～20分くらいで済んでしまいます。 （たけのこの大きさ、太さによってはもっとかかるかも […]
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たけのこのあく抜きを重曹で！ ゆでる時間を短くするちょっとしたコツ
春になるとあっという間に大きくなるたけのこ。 たけのこの季節は短いけれど、だからこそ「今のうちに食べなくちゃ」って言う気持ちにさせてくれますね。 たけのこの水煮は一年中手に入りますが、新鮮で採れたてのたけのこのおいしさにはかないません。 おいしい「たけのこ」を食べようと思った時に、ネックになるのがあ […]
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面倒なたけこのこあく抜きを簡単に えぐみが増える原因は何？
たけのこのあく抜きは大変？ たけのこのあく抜きは米ぬかや唐辛子が必要だし、 時間もかかるので大変ですね。 この方法なら簡単にたけのこのあく抜きができてお手軽です。 スポンサーリンク [ad#ad] たけのこのあくは何？ たけのこの「あく」はえぐみ成分です。 たけのこを掘ってから時間が経てば経つほど […]
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たけのこのゆで方 米のとぎ汁であく抜きをする方法
たけのこは入手後すぐにゆでて たけのこ狩りに行ってたけのこを掘ったら、 できるだけ早くにゆでなければいけません。 たけのこを煮るときには米ぬかとと唐辛子を入れますね。 米ぬかがない場合のたけのこのゆで方について調べてみました。 スポンサーリンク [ad#ad] たけのこのあくの犯人は？ たけのこのえ […]