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テフロン・鉄・セラミック・ステンレスなどフライパンの選び方とおいしいレシピのまとめ
万能アイテムのフライパン フライパンって一つあればいろんなことに 活用できる万能アイテムですよね。 さっと炒め物を作ることもできるし、 煮ることも、揚げることもできます。 そんなフライパンを上手に活用することで お料理の腕を上げた様に見せたりすることだって 可能です。 フライパンの選び方からレシピま […]
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リゾットの簡単な作り方 フライパンだけでできるきのこ・トマト・チーズの人気レシピ
リゾットは難しい？ リゾットってなんだか難しいと 敬遠してしまっている方も 多いのではないでしょうか。 実はフライパン一つで簡単に 作ることができるので、お休みの日の ランチとかにもってこいなんです。 基本的には最初に材料を炒めて 後は放っておくだけでできてしまうので、 本当に簡単です。 基本のリゾ […]
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さんまを手軽にフライパンで調理 人気の塩焼き・甘露煮・蒲焼きのレシピ
秋が旬のさんま 秋の味覚といえば、さんま。 ぱりっと焼けた皮とジューシーな 身の組み合わせは最高においしいですね。 しかも、旬のさんまを味わう ことができるのは一年のうちで ほんのちょっとだけ。 不飽和脂肪酸たっぷり 青魚の脂は不飽和脂肪酸が 含まれていて体にいい油です。 脳にいいと言われているＤＨ […]
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焼き魚をフライパンで ジューシーでくっつかずグリルより後片付け簡単♪
焼き魚は後片付けが大変 普段お魚は食べていますか？ 体にいいとわかっているのに、 焼いたり煮たりするのが面倒で 「また今度」なんて敬遠してしまいがち・・・。 魚を調理した後は後片付けが 面倒なのも敬遠する理由の一つですね。 特に焼き魚だと調理の後の グリルの後片付けがとっても面倒です。 そんな焼き魚 […]
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フライパンでのとうもろこしの茹で方 時短で甘みたっぷり！栄養を逃さない
夏はとうもろこし 夏はとうもろこしがおいしい季節ですね。 甘いので、おやつに食べても いいですし、おつまみやおかずと しても使える万能アイテム。 ただ、暑い時期の食べ物ですので、 茹でるのが面倒・・・という方も 多いのではないでしょうか。 茹でるのが面倒 実際、私もとうもろこしは大好きですが、 茹で […]
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フライパンでグラタンのホワイトソースの作り方と 簡単なのはじゃがいもグラタンのレシピ
グラタンに大事なホワイトソース あつあつのグラタンっておいしいですよね。 マカロニ・なす・カボチャ・じゃがいも・・・ いろんな食材で作ることができるので 同じ料理であっても違うもののような 味わいを楽しむことができます。 グラタンを作るときの一番の 難関はホワイトソース作り。 市販のものを買ってきて […]
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揚げないとんかつのフライパンでの作り方 衣がはがれずサクサクに揚がる温度とコツ
プロの味を自宅で 揚げたてのとんかつって 最高においしいですよね。 たまにとんかつ屋さんへ行って 食べますが、ちょっといい お店に行くと、ちょっと値段が張りますよね。 一人分ならまだいいけど、 家族と一緒に行くとなると 結構な出費になります。 できればとんかつ屋さんの おいしさを自宅で再現して 値段 […]
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セラミックのフライパンの安全性と欠点 焦げ付き防止のコツと長持ちさせるお手入れ法
話題のセラミックフライパン 最近はセラミックコーティングの フライパンが人気ですね。 セラミックは意外にも歴史が古く、 熱しても有毒なガスがでないという 安全性も人気の理由の一つです。 白い物が多いので、 見た目が美しい、というのも ありますね。 見た目がキレイなフライパン キッチンでは、使う道具に […]
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人気のステンレスのフライパンの使い方のコツ 欠点の焦げ付きを少なくする方法
料理上手のフライパン ステンレスのフライパンは見た目が 美しいので、持っているだけで 料理上手になったような気が してしまいますね。 なんだか一流のシェフに でもなったかの様な気分・・・。 しかもステンレスのフライパンは 鉄のフライパンと同じように 長持ちするので、大事に使えば ずっと使い続ける事も […]
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フライパンで天ぷらをおいしく作るコツ 下ごしらえや揚げる順番や時間
天ぷらのコツ 天ぷらはサクサクの衣が命！ ということで、前回はおいしい天ぷらの 衣の作り方と注意点などをご紹介しました。 今度は天ぷらの材料の下ごしらえや 揚げる順番や時間などの、 手順についてご紹介していきたいと 思っています。 天ぷらは白い衣が美しいので、 こんがりしてしまうと別の食べ物に なっ […]