食中毒│まいにちPlus

食中毒を効果的に予防する方法のまとめ　原因菌によって対策が大きく変わる！

気温が高いと増える食中毒食中毒は夏から秋にかけて多く発生しますね。気温が高くなることで、食中毒菌が増殖するスピードが早くなることが原因の一つです。おいしいものを食べたとしてもそのあとで食中毒になったのではトラウマになってしまいそうですよね。現に食中毒になったことがある食品が怖くて […]

食中毒になる人ならない人食中毒の多くは、胃や腸で原因の細菌が増えることにより発症します。食中毒を引き起こす細菌の数がボーダーラインを超えると発症することが多くなります。同じものを食べても食中毒になる人とならない人がいます。どうして同じものを食べたのに、私だけ食中毒に・・・？なんて […]

ジャーサラダとはジャーサラダはキレイに洗った瓶に野菜を詰めたもので、保存期間が長くてまとめて作れることと見た目がおしゃれなので人気がありますね。涼しげでキレイだけど食中毒リスクが透明な瓶に入れるので、さまざまな色が見えると食欲をそそりますね。見た目が涼しげなので、夏にぴったりな感 […]

電子レンジでチンして殺菌可能？食中毒の季節になると、心配になってくるのが作り置きしておいたおかずですね。次の日に食べようと思っていたけど、食中毒は大丈夫？と疑問に思うことも。特に夏は料理するのも暑いので、できることならまとめて作っておきたいと思ってしまいますよね。スポンサーリンク […]

手から食中毒？食中毒は食材に細菌が繁殖して起こると思いがちですが、人の手が原因で食中毒になることも。手には細菌がいっぱいあんまり信じたくないかもしれませんが、人の手には無数の細菌が生息しています。知っている方もいるかもしれませんが、オフィスの中で一番細菌が多い場所はパソコンのキーボ […]

梅雨は食中毒に気を付けて梅雨は気温が高く、雨が多いためじめじめとした天気が続きますね。人はこのような気候がとっても嫌いですが、食中毒の細菌はこのような気候がとっても大好きです。暖かくなると細菌が増殖しやすい気温、湿度（水分）、栄養がそろえば、気を付けないとどんどん増殖していってしまいま […]

ボツリヌス菌とはボツリヌス菌の食中毒ってご存知ですか？知らない方も多いかもしれませんが、日本に輸入されてくるはちみつにもボツリヌス菌が検出されるものが 5％程度は存在しているといわれています。乳児にははちみつはNG 健康な大人ははちみつを食べても食中毒を起こすことはあまりないといわれて […]

刺身は火を使わなくて準備が楽夏場は夕ご飯を作るときに火を使うのもいやなのでお刺身にしようかな、なんて考えたことありませんか？うどんやそうめんは涼しげでいいですが、茹でている間はすっごく暑いので、涼しいのは食べるときだけです。作っている間は結局暑いんです。（最近は流水麺も売っているので […]

無性に食べたくなる梅干し突然ですが、梅干しって好きですか？管理人はたまに無性に食べたくなるのですが、炊きたてのアツアツのご飯に梅干しを乗せて食べるのは最高においしいです。今はあんまり酸っぱくない、はちみつ入りの梅干しとか多いですが管理人は昔ながらの梅干しが好きです。塩と赤しそと梅 […]

アニサキスとは海で泳いでいる魚にはアニサキスという寄生虫が寄生している場合があります。ときには激しい腹痛を引き起こすことがあります。アニサキスの発生時期魚への寄生虫が原因の食中毒で、夏よりも秋口に発生件数が増えてきています。昔は漁村での食中毒が多かった昔は生の魚を輸送する方法がな […]