食中毒│まいにちPlus

二日目のカレーのウェルシュ菌対策　食中毒を防ぐ上手な加熱法

ウェルシュ菌とはウェルシュ菌はテレビでもよく話題になる食中毒菌ですね。一晩寝かせたカレーにはウェルシュ菌が増殖していて危険とか言われていますね。特徴ウェルシュ菌の大きな特徴として、加熱したとしても死滅させることができないので、一晩寝かせたカレーで、菌が大量に発生したものを食べると […]

O157とカイワレ大根 O157は大阪の堺市の給食で集団食中毒が発生して有名になりましたね。当初は給食の材料に使われていた、加熱していない食材であるカイワレ大根が O157の食中毒の原因だったと報道されて、カイワレ大根が一時期スーパーから姿を消したこともありました。ずいぶん後になってカイ […]

腸炎ビブリオとは腸炎ビブリオは暖かい海水に生息する細菌で、海水が暖かくなると海水の中で増殖します。水揚げされた魚に付着そのため、海水を泳いでいる魚に付着して水揚げされてしまうので、取扱いを間違えると魚と一緒に腸炎ビブリオ菌までもが口に入ってしまうのです。注意したい時期日本近海で […]

カンピロバクターは発生件数No.1 最近、カンピロバクターの食中毒が増加傾向にあるそうで、食中毒の原因菌として第一位にランクインしている細菌です。ごく少量のカンピロバクター菌が付着しているだけでも食中毒を起こすことがあるので、しっかり加熱をしたつもりでも残っていたりして食中毒を発症して […]

夏場は食中毒リスクが高まる暖かくなってくると、食中毒菌が元気になってきますので、リスクが高まってきてしまいます。サルモネラ菌による食中毒は 2000年以降減ってきてはいますが、それでも最近の調査で第三位のランキングに入っている食中毒菌です。食中毒の原因第三位サルモネラ菌は自然界に割 […]

原因を理解して食中毒を防ぐ食中毒を防ぐためには、まず原因をしっかりと把握してリスクを減らしていく必要があります。夏は特に気温が高いので、あっという間に原因菌が増殖してしまい、健康被害が出てくる危険が高まります。冬でも食中毒の原因を知っておくことでさらリスクを減らすことができますね。 […]

夏場のペットボトルは危険？水分補給のためにペットボトルを持ち歩いている人、多いですよね. 管理人は水分をよく摂る方なので、水筒を持ち歩いていることが多いです。口を直接つけて飲んだ場合には・・・外出先でペットボトル飲料を飲んでいる人は大体の場合、直接口を付けて飲んでいると思いますが、口 […]

夏のお弁当は食中毒が心配夏のお弁当は食中毒が心配ですね。朝に作って食べるまでに時間があるので、余計に心配な気分になってきます。ちょっとしたことに気を付けるだけで食中毒の予防になるので、コツをまとめていきます。スポンサーリンク [ad#ad] 夏に食中毒が多い理由まず、夏に食中毒が増え […]

食中毒の正しい対処食中毒は気を付けていてもある日突然襲ってくることもあります。もちろん、食中毒にかからないのが一番ですが、万が一かかってしまったら症状ができるだけ早く快方に向かうように対処することが大切です。早く治したいから、とやっていたことが逆に症状を悪化させてしまうこともあります […]

食中毒になってしまったら気温が高くなってくると増えてくる食中毒。つらいからと言って薬で抑えていると逆効果になることも。食中毒の場合は症状を抑えるのがいけない場合もあるので、ベストな対応ができるように心がけておきたいですね。スポンサーリンク [ad#ad] 食中毒の症状の特徴食中毒の […]