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いつもの安いお米でもガスコンロで“ふっくらつやつや“甘いご飯に仕上げる炊飯方法とコツ
「ガスで炊いたご飯はおいしい。」 一度は聞いたことがあるのではないでしょうか？ 炊きたてご飯の香りはなんともいえない幸せな気分にしてくれます。 旅館のご飯みたいに甘くてふっくらつやつやしているご飯を自宅でも食べたいですよね。 電気炊飯器でもおいしくご飯が炊ける製品がたくさん出てきていますが、やはりそ […]
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米
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硬い・柔らかい米を簡単リメイク 炊き直し・別メニュー3レシピ
ご飯を炊いた時に失敗したら？ お米を炊いた時、水分量を間違えて芯が残ってしまったり、べちゃっとしてしまったりすることがありますね。 炊飯に失敗してしまったお米を捨ててしまってはもったいない！ おいしくないままに我慢して食べるのも嫌なので、救済する方法とリメイクしておいしく変身させるテクをまとめました […]
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米ぬかを利用してぬか床を作る方法 無添加の漬け物が簡単
精米したての米はおいしい 農家の方とかこだわりのある方は、 やっぱり精米直後のお米が おいしいといいますね。 管理人は、残念ながらお米は 精米したものを購入してしまっていますが、 自分で精米をされる方は副産物として 大量の米ぬかが出ますね。 米ぬかを捨てずに再利用 米ぬかはお米の栄養成分の95％を […]
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お米がダイエットに敬遠される理由は炭水化物の糖質 太りにくくするには？
ダイエット中に避けられる炭水化物 お米に含まれる炭水化物は血糖値を 上昇させて脂肪に変わってしまうので、 ダイエットに取り組む人には敬遠されていますね。 実際、管理人の職場の人でも 炭水化物は太るからと行って お昼にご飯を食べない人もいるくらいです。 その人によると、朝にたくさんご飯を 食べて昼はリ […]
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お弁当には冷めてもおいしいご飯で 栄養満点なお米の選び方
無性に食べたくなるお米 お米はしばらく食べていないと なんだか無性に食べたくなって しまうことがありますね。 パンとかパスタもおいしいですが、 ずっとそればかり続いていると 白いご飯が食べたいなと思うことが たびたびあります。 日本人はやっぱりお米が好きなんですね。 お米は炭水化物で、ダイエットの敵 […]
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お米の浸水中の温度と時間のおき方 おいしく炊くための注意点
お米の浸水時間 お米をおいしく炊くための ポイントの一つとして、 水につけておく時間、 浸水の時間があります。 浸水の時間が十分でないと お米を炊いたときにふっくらとして 粘りのある炊きあがりではなく、 芯があって硬く、つやのない ご飯に炊きあがってしまいます。 スポンサーリンク [ad#ad] ご […]
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早いところは7月から 収穫時期によって違う新米出荷のタイミング
地域によって異なる新米の時期 新米は秋になってから、という イメージがありますが、お米の種類や 産地によって違うということをご存じでしたか？ 夏に新米が出荷されるところも 管理人は新米は秋にしか 出てこないと思っていたのですが、 早いものだと7月頃から 新米が出てくるものも。 いろんな地域の新米を試 […]
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米+サラダでライスサラダ 火を使わずに簡単で暑い日にもおすすめ
ライスサラダとは？ イタリアの前菜では、 お米とサラダを混ぜたものを 出すことがあります。 ライスサラダという名前で 親しまれているそうです。 暑い夏の日にぴったり 夏になると暑くて台所に 立つのが面倒になることが 多いですよね。 特に火を使う料理なんて、 暑くてやってられない場合もあります（笑） […]
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麹とお米で作った甘酒の驚くべき健康＆美容効果 毎日飲みたい理由とは？
甘酒を飲むタイミング 甘酒というと、ひな祭りの日や お正月に飲むイメージですね。 お正月に初詣にいった時に 出店で甘酒が売っていて 、買って飲んだのが思い出されます。 おめでたい時に甘酒を飲む ことが多いですが、健康や美容のために 甘酒を活用するといいということで 注目を浴びています。 甘酒をしょっ […]
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家にあるものでお米をもっとおいしくなる 氷やはちみつの使い方
おいしいお米に当たらなかった時の対処 いつも買うお米が売り切れで、 ほかのお米を買ったら、いつものお米より おいしくなかったな、なんてことありますよね。 でも、お米って5Kgとか10Kgとかの 単位で買うので、食べきるまでに大変ですね。 家族の人数が多くてご飯の消費量が 多ければいいですが、そうでな […]