米│まいにちPlus

残りご飯でアレンジ【スイーツ編】余ったお米がデザートに大変身

余ったご飯はどうしてる？いつもと同じ量を炊いたのに、なんだか余ってしまったなということありますよね。お昼ごはんを食べ過ぎてお腹が空いていないとか、なんだか体調が良くないので少しでいいや、とか状況によっていろいろです。場合によってはご飯を炊いた後で今日は外で食べてくるからご飯いら […]

お米は栄養バランスがいいお米はあの米粒の中にたくさんの栄養が含まれたバランスのいい食品です。最近は、ダイエットで炭水化物を抜くといいとか言われ、お米が敬遠されていますね。また、パスタやパンなどの小麦粉で作られているものの人気が高くなって来て日本人が米離れして来てしまっているそうで […]

ダイエット向きなのはどれ？ダイエットをしている方にとって、カロリーが高いか低いか、食べるものを選ぶ時の一番大事な基準はここですよね。管理人も、何か食べ物を買う時、カロリーや栄養成分が表示されているものは必ずチェックをしてから購入するようにしています。すでに調理されているものであれば、 […]

リゾットで生米を使う理由リゾットは生のお米から作りますが、使う前に洗いますか？私がリゾットを作る時には、お米は洗わないで使います。お米を洗ってから使った方がなんとなく安心ですね。でも洗わないで作るのにもきちんとした意味があったんです。どうしてリゾットの時にはお米を洗わずに使うのか […]

無洗米は清潔？無洗米は洗わずにごはんを炊けるので、清潔なお米というイメージがあります。そのため洗米のひと手間を省くために無洗米にされている方もいらっしゃいますね。無洗米は淡白管理人は無洗米にするとお米の味がタンパクになってしまうような気がするのであまり使うことはありませんが、 […]

なぜお米を洗う？お米は無洗米でない限り、炊くときに必ず研いでから炊きますよね。最近ではお米は研ぐ必要がなく、さっとすすぐだけで大丈夫とも言われています。今は精米技術が進歩した昔は精米の技術が進んでいなかったので、米と米をこするようにして洗うことでお米の表面に傷をつけて水を含みや […]

お米のアレルギーいろんな種類のアレルギーがありますが、お米に対するアレルギー症状が出る方もいます。主食の食事制限は厳しい主食として食べることが多いお米でアレルギーが出てしまうと、食べられるものがかなり制限されることになります。食生活で不便な思いをすることが増えてしまいそうですね。 […]

お米の保存場所突然ですがお米の保存場所はどこにしていますか。玄米を常食している方でなければ精米後の白米の状態で購入してきますので、保存場所はお米のおいしさを保つための大切な要素です。お米の美味しい炊き方、洗い方などを気にかけていたとしても、肝心のお米のおいしさが逃げていたのでは […]

ガスで炊いたご飯はおいしいお米を炊く時に炊飯器を使う方が多いと思いますが、ガスでご飯をたくと普段のお米がよりおいしくなると言われていますよね。最近では電気炊飯器も進化してきていて土鍋で炊いたようにおいしく炊いてくれるものも登場してきているようですね。でも、やっぱりそういったものは […]

お米をおいしく炊く方法お米を炊く方法は大きく分けて二種類あります。電気炊飯器で炊く方法とガス炊飯器（コンロ）で炊く方法です。ガスの火で炊いた方が美味しくご飯が炊けると言われていますが、節約の観点からみた時にどのくらいの差があるのか気になりますよね。それと、炊飯器の機能の一つである […]