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梅干しの赤紫蘇の再利用レシピ 手軽に簡単にできるのにレパートリーが広がる
赤紫蘇で梅干しを漬けると 梅干しを漬ける時、赤紫蘇を 使って漬けると梅干しの 副産物として赤紫蘇が残りますね。 結構大量に入れるので、 そのまま捨ててしまうのも 忍びない・・・と思う事もあります。 紫蘇の防腐効果 紫蘇には防腐効果がありますので、 暑い時期のお弁当などに上手に 活用して少しでも食中毒 […]
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赤紫蘇の梅干しの作り方 入れるタイミングと入手方法と下ごしらえのコツ
二種類の梅干し 梅干しには紫蘇を入れた赤い物と 紫蘇を入れないちょっと 茶色い梅干しがあります。 紫蘇を入れない梅干しの ことを白梅干しと言い、 これも一つの作り方です。 赤紫蘇で梅干しに色づけ お好みでどちらでも大丈夫ですが、 紫蘇を入れた方が赤く鮮やかな 色合いの梅干しに仕上がります。 （売って […]
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老舗の梅干しを通販で 和歌山の紀州産の南高梅を丁寧に仕込んだ逸品
梅干しで食欲増進 梅干しは酸っぱくてさっぱり しているので、夏ばてや疲れで 食欲がない時に食べると食欲を 増進させてくれるお助けアイテムです。 食欲落ちて体がだるい 幸い、私は夏になっても食欲が 落ちる事がないので、夏ばてで 食欲がないという事はありませんが、 食べられないことが続くと だんだん体が […]
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失敗しない減塩はちみつ梅干しの作り方 カビや発酵を防ぐポイント
梅干しの酸味が苦手な人へ 梅干しはあの酸っぱさが 体に良いのですが、ちょっと 苦手って言う方もいますよね。 そして、昔ながらの梅干しの デメリットは塩分が多い事で、 最近では減塩の蜂蜜入り梅干しが はやっていたりもします。 蜂蜜入りでまろやかに 蜂蜜入りの梅干しの方が 甘さがある分、酸っぱさが 感じ […]
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昔ながらの無添加梅干しの作り方 カビなどの失敗しにくい塩分濃度
健康食な梅干し 梅干しは保存食でありながら、 健康食でもありできるだけ 上手に活用して行きたい 食品の一つですね。 私も毎日梅干しをお弁当に 入れて持って行っています。 酸っぱい梅干しのやみつきに 蜂蜜が入っていない昔ながらの 梅干しが好きなのでかなり 酸っぱいですがその分 やみつきになっています（ […]
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お弁当に梅干しで食中毒予防は嘘？ 殺菌効果を発揮するための秘策
夏場は心配なお弁当 お弁当を持って行く時、 夏場は特に傷まないかどうか 心配になりますね。 気温が高いので、きちんと 加熱調理していても食品が 悪くなりやすいです。 特に子どものお弁当は要注意 大人なら、日陰の涼しい所に 置くとか工夫をしますが 子どもだとさらに心配が募ります。 梅干しには殺菌効果が […]
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焼き梅干しダイエットの成功の秘訣 超簡単な作り方と保存法
梅干しで疲れ軽減 梅干しはクエン酸が豊富に含まれて いるので、疲れた時に食べると 疲れが軽くなる気がしますね。 一年中楽しめる梅 梅は一時のシーズンだけ出回りますが、 梅干しや梅酒、梅ジュースなどに加工を して一年中楽しめます。 梅干しは塩分が多いので、健康に悪いかと 思いきや逆に健康維持に役立つパ […]
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梅干しを漬ける時と釣に関する怖いジンクス 理由をちょこっと解説
体にいい梅干しのジンクス 梅は体に良いのでどんどん食べて いきたい食材の一つですが、 いろんなジンクスがありますよね。 特に梅干しについてのジンクスは 諸説がありますね。 漬ける時のものだったり、 つりに関する物だったり・・・etc おにぎりの具としての梅干し 今はいろんな具のおにぎりがありますが、 […]