ごぼう│まいにちPlus

鮮度の良いごぼうの見分け方　食べれない腐った物の特徴とは？

二種類のごぼうの保存性スーパーで売っているごぼうには大きく分けて二つの物がありますね。泥つきごぼうと、洗いの物が売られています。鮮度がわかりにくい泥つきのものは鮮度が見分けにくく、新しいのか、古いのかを見分けるのも難易度が高いです。泥付きごぼうをチョイスする理由特に泥つきごぼうは […]

鮮度の見分けが難しいごぼうごぼうは見た目が茶色いので、新鮮なのか古いのかちょっとわかりにくいですよね。特に土つきのごぼうを買ってきた場合には、見た目で判断するのは難しそうです。古くなるとしわしわにあんまりにも古くなれば、水分が抜けてしわしわな感じになるので、わかるかと思いますが、 […]

食物繊維たっぷりのごぼうごぼうに含まれる栄養は食物繊維。ダイエットに大敵な便秘に効果的ですね。便秘解消に食物繊維食物繊維が不足するとどうしても便秘がちになってきてしまいますから、しっかり摂っていらない物はどんどん体外へ出してしまいましょう。以前の記事でごぼうの食物繊維について […]

ごぼうのあくごぼうは、あく抜きをしないとどんどん色が変わってしまい、真っ黒になってしまいますね。ただ、あく抜きをすると栄養も一緒に捨ててしまうのと一緒なので、ちょっともったいない気もします。野菜のあく抜きは不要？野菜のあくはそもそも栄養や旨味成分と紙一重の部分もありますので、アク […]

ごぼうの栄養ごぼうには栄養がないとよく言われますね。食物繊維がたっぷりですが、それだけって思っている方が多い様です。不足しがちな食物繊維最近は、野菜が不足している食生活になりがちですから、食物繊維を補う意味でもしっかりと摂って行きたい物です。ごぼうの食物繊維には二種類あるので、 […]

ごぼうをおいしく食べきる方法ごぼうは時間が経つと、中心の部分がパサパサになってしまい、おいしさが半減してしまいますね。私が買うごぼうはだいたい二本入りで売っている事が多いですが、最後まで使い切る頃にはパサパサなごぼうになっている事も多くあります。こうなるとささがきを作るのも一苦労で […]

ワンポイントになるごぼうごぼうは風味があって煮物や豚汁のアクセントに欠かせない野菜ですね。たまに豚汁の時にごぼうを買い忘れてしまって、なんかいつもと違うなって思う事があります。名脇役のごぼう大根とかにんじんとかいつも使っている野菜は忘れることがあんまりないのですが、ごぼうはそこ […]

ごぼうの皮むきは大変ごぼうは細いので、皮をむくのも一苦労ですね。以前の私は、ごぼうの皮もにんじんとかと同じように包丁でむいていました。太い方から細い方へ皮をむいていって、最後はとっても大変でした（笑）なんとなく、野菜の皮はむかないと・・・なんて考えていました。皮を厚くむくと栄 […]