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基本のごぼうの切り方 豚汁や煮物にぴったりのカット方法は？
ワンポイントになるごぼう ごぼうは風味があって煮物や 豚汁のアクセントに欠かせない 野菜ですね。 たまに豚汁の時にごぼうを 買い忘れてしまって、なんか いつもと違うなって思う事があります。 名脇役のごぼう 大根とかにんじんとかいつも 使っている野菜は忘れることが あんまりないのですが、ごぼうは そこ […]
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栄養を逃がさないごぼうの皮のむき方 簡単な3つの方法とは？
ごぼうの皮むきは大変 ごぼうは細いので、皮を むくのも一苦労ですね。 以前の私は、ごぼうの皮も にんじんとかと同じように 包丁でむいていました。 太い方から細い方へ 皮をむいていって、最後は とっても大変でした（笑） なんとなく、野菜の皮は むかないと・・・なんて 考えていました。 皮を厚くむくと栄 […]
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野菜たっぷりのお雑煮レシピ 鶏肉のだしと醤油で簡単に
お雑煮の起源 お雑煮はお餅とそのほかのものを 一緒に煮たものという意味で、 その起源は室町時代までさかのぼります。 室町時代といえば紫式部とかが 活躍していたとされた時期です。 もしかしたら、紫式部もお雑煮を 食べたことがあるかもしれませんね。 私は学生時代、社会科が大の苦手でした。 歴史とか地理と […]