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うどんとそばはどちらが消化がいい？胃腸の負担軽くするトッピングの選び方

そばとうどんうどんとそばではどちらが好きですか？私はうどんの方が好きで、そばはあんまり食卓に登場しません。きちんとしたおそば屋さんで食べるおそばは外で食べるとおいしいのですが、家で作るとなるとあんまりおいしくない・・・というのが理由です。近所にあったおいしいおそば屋さんが閉店してし […]

年越しそばの関東風・関西風年越しそばのつゆについては関東と関西とで違いがあるのは有名な話ですね。関西の方がつゆの色が薄め関西のつゆの方が薄口醤油を使っている関係で色が薄いので、関東のつゆを見るとビックリする方もいるんだとか。私は関東の出身なので、色が濃いつゆを見てもなんとも思いま […]

年越しそばの具も意味がある年越しそばに乗せるトッピングは各自お好みでOKですが、具にも意味があるって知っていましたか？同じものを食べるにしても、この具はこんな縁起があるからと思って食べるのとそうでないのとでは効果（？）に違いがありそうですね。私は縁起とか、占いとかそういった類いのも […]

年越しそばに合うおかず大晦日は年越しそばを作る事は決まっているけど、それだけではちょっと物足りない・・・。なんて悩まれている方も多いですね。特に夕食に年越しそばを食べるという場合、そばだけでボリューム不足と感じる場合も。そんな時に取れる方法は二つ。そばにトッピングする具をたっぷりに […]

年越しそばのおいしさを決めるもの年越しそばは手軽に簡単に作りたいですが、おいしくいただくためにはつゆがポイントになってきます。つゆをおいしくするためには、だしをきちんと取ることが大事です。だしをきちんと取って減塩にそばつゆというと、塩分が気になってしまいますがだしをきちんと取っていれ […]

年越しそばは何歳から？年越しそばは行事食なので、できればみんなで楽しみたいところですね。小さいお子さんがいると食べさせていいものかどうか迷いますよね。特にそばはアレルギーが出やすい食品のうちの一つでもあるので心配です。アレルギーのことをあんまり考えずに与えていると、激しいアナフィラキ […]

年越しそばのトッピング年越しそばを作る時、上にのせる具は何が好きですか？天ぷらをのせて、天ぷらそば。揚げ玉をのせて、たぬきそば。とろろをのせて、とろろそば。鶏肉をのせて、鶏南蛮そば。おあげをのせて、きつねそば。いろんなレシピがありますが、私の家では毎年きつねそばを作っています。軽 […]

年越しそばはいつ食べる？年越しそばを31日の大晦日の日に食べますよね。私はそばよりうどんの方がすきなので、何でうどんではダメなんだろうって子どもの頃思っていました。最近はそばも好きなので、年越しそば以外でも食べることはありますが、おそば屋さんで食べるおそばはやっぱりおいしいですね。 […]

おせちは日本の行事食でお正月には欠かせない食べ物ですね。私はおせちが大好きな訳ではないですし、おせちを作ったからといって台所へたたない訳ではありませんが、なんとなく毎年準備しています。おせちに使われる料理や食材には一つずつきちんと意味があって、縁起ものといわれるものがふんだんに使わ […]

おせちのこんにゃくの飾り切りおせちの煮しめには、ねじられたこんにゃくが入っていますよね。ねじられているだけで普通のこんにゃくがきれいに見えるから不思議ですね。正式名称はよくわかりませんが、ねじりこんにゃく、結びこんにゃく、手綱こんにゃくなどと呼ばれているようです。私の中でしっくりくる […]