おせち

おせち

ごまめ(田作り)の簡単な作り方 おせちに入れる意味とは

おせちの名脇役 ごまめ おせちの主役は伊達巻きや かまぼこですが、名脇役として 欠かせないのが、ごまめです。 (別名田作りとも言います。) ポリポリとした食感が おいしいので、おせちだけでなく 普段使いにも◎ ごまめはカルシウム豊富 ...
おせち

いくらの醤油漬けを自分で安く作る方法 おせちに入っている意味とは

いくらがある豪華なおせち 最近はおせちにいくらが 入っていることがありますね。 いくらは色が赤く鮮やかなので、 おせちに彩りを添えてくれます。 いくらで高級感を演出 さらにちょっと高級感がありますので、 毎年のおせちがグレードアップ ...
おせち

おせちが保存食になる理由と簡単な作り方 お正月は竈の神様の休日?

おせちを作る理由 おせちは立派な保存食です。 どうしてお正月に保存食を 作るようになったのかは 二つの理由があります。 保存料なしでも保存がきく また、市販のものは保存料とかで 長持ちさせていますが、 手作りのものでもおせち料理は 保...
おせち

手作りおせちを安くおいしく簡単に! えびのうま煮で彩りと豪華さを演出

おせちにえびで豪華に おせちにえびのうま煮が あると豪華さがぐっと増しますね。 えびの赤い色が食欲をぐっとそそります。 奮発して伊勢エビを用意しても いいですが、無理なら車エビのうま煮 を作るのがおすすめです。 どちらにしても作り方...
おせち

おいしく安くおいしいおせちの作る たたきごぼう(酢ごぼう)の意味と栄養

さっぱりした味付けの酢ごぼう おせちにはたたきごぼう (酢ごぼう)もおいしいですね。 味付けが甘めで濃いめのものが 多いですから、さっぱりした 味付けの酢ごぼうはアクセントになっていいですね。 酢ごぼうの作り方や栄養、 意味などについ...
おせち

おせちの黒豆を安くおいしく作る しわしわにならないためのコツとは

おせちの準備 新しい年を迎える準備として、 おせち料理の準備は欠かせませんね。 私はすべて手作りするのは 大変だしできないので、 家族や自分の好きな料理だけ スーパーで購入してきて 済ませてしまっています。 購入してくるおせちは楽で ...
おせち

おせちを重箱に上手に詰めるちょっとしたコツ 忙しい方必見!

おせちを重箱に詰めると おせちは重箱に詰めると 見栄えが違いますね。 だけど、きれいに詰めるには こつが必要で思った通りに 詰めることができないこともありますね。 食べやすく見栄えのいいおせち料理に するための詰め方アイデアをご紹介し...
おせち

重箱におせちを詰める意味と普段使いでもOKな重箱の選び方のポイント

おせちを重箱に詰める意味 お正月には欠かせない おせち料理ですが、重箱に詰める意味や 順番がきちんとあるのをご存じでしたか? 私は今まであんまり深く考えたことが無く、 適当にやってきていましたが、 おせち料理の種類によってきちんと 重箱...
おせち

アレルギー持ちの方のおせちの悩みをすぱっと解決 除去食で簡単対策

お正月のおせちの準備 お正月には欠かせないおせち。 準備はどのようにされていますか? お店で購入する家。 自分で手作りする家。 お取り寄せでちょっと 贅沢なおせちを準備する家。 その年、そのときによって いろいろかと思います。 アレ...
家事

黒豆を煮てしわが寄る・固いの原因と対処 リメイクで別料理にする方法も

黒豆を煮るのは難しい 黒豆を煮るのは難易度が高いとされていて、けっこうコツがいるようです。 なかでも黒豆の失敗談として多いのが出来上がりが固くなる、 しわが寄ってしまうというのが多いみたいですね。 この二つの失敗を挽回するための方法を...