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正しいキャベツの洗い方 農薬や虫を落として栄養を逃さないコツ
キャベツはどこまで洗う？ キャベツは玉状になっているので、 どこまで洗う必要があるのか、 悩みませんか？ 一枚ずつはがして洗うのは 面倒だけど、虫や農薬が ちょっと心配ですね。 キャベツは虫がつきやすい植物ですから、 農薬を使わずに育てる事は難しいと言われています。 そのため、きちんと洗わないで た […]
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調理法
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年越しそばの人気のレシピは鶏？きつね？ 関東と関西のつゆの違いは？
年越しそばの種類 年越しそばは、かけそば、ざるそば、 盛りそば、のどれでもOKなのですが、 ご自宅の年越しそばはどれにする予定ですか？ 家の年越しそばはいつもかけそばですが、 たまには違う物も良いかななんて思っています。 そばつゆで決まる年越しそば 年越しそばで重要なのがそばつゆですが、 これが関東 […]
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小松菜の栄養の効果 ビタミンを逃さない加熱方法
小松菜に含まれる栄養を効率良く摂るには 小松菜は一年中手に入る野菜ですが、 旬は冬です。 冬と言えば風邪の季節ですが、 風邪の予防のために必要な栄養（特にビタミン）が たっぷり含まれています。 ビタミンを効率良く摂るためには その特性を良く知って適した調理法で 調理する必要があります。 どのビタミン […]