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手作りどくだみ茶の作り方 効果たっぷりの時期と乾燥のコツと保存法
どくだみの特徴 どくだみは割とどこにでも生えている植物で 近くでにおいをかぐとちょっと独特の香りがします。 春から夏にかけて白くて小さな花を咲かせます。 上の写真がどくだみですが、 きっとご自宅の近くにも生えていると思います。 どくだみの効能 十薬と言われていて、 10個以上の効能があるんだとか。 […]
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飲み物
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梅酒特集 おいしい漬け方と飲み方のレシピ集 いつもと違った作り方で新鮮！
梅酒は自分で漬けることができるので、 自分好みの味に仕上げることができるのが魅力の一つです。 また、毎年同じように作っているつもりでも 毎回同じ味に仕上がらないのも不思議なところですね。 基本の作り方はありますが、自分流にアレンジして いろんなパターンで作ることができますから、 数種類作って飲み比べ […]
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おしゃれなカクテル・パナシェを梅酒+ビールで作るレシピ
梅酒をさっぱり飲みたい！ 梅酒はそのままロックで飲むのもおいしいですが、 甘さがあるので、カロリーが気になったり、 ちょっとさっぱりした飲み方をしてみたいな、 と思ったりしますよね。 スポンサーリンク [ad#ad] 梅酒をビールで割ったカクテル そんな時におすすめなのが 梅酒をビールで割った飲み方 […]
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梅酒で作るゼリーの簡単な作り方 材料のゼラチン、寒天、アガーの違いは何？
梅酒をゼリーで楽しむ 梅酒は飲むだけではなく、 ゼリーなどのスイーツにもなります。 スポンサーリンク [ad#ad] 美味しい梅酒がたくさんできたら、 ゼリーなどを作ってデザートとして楽み、 いつもと違う梅酒を堪能しましょう。 梅酒のゼリーを作るのはすごく簡単です。 梅酒ゼリーの材料 材料もシンプル […]
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梅酒をワインで漬けると酒税法違反 ワイン+梅ならサングリアがおすすめ
梅+ワイン 梅酒とワインの組み合わせは それぞれのいいとこ取りで、とってもおいしいです。 スポンサーリンク [ad#ad] 赤ワインなら、ポリフェノールも摂れるので、 梅酒の健康効果+赤ワインのポリフェノールで さらに体によさそうですね。 （とはいってもお酒なので、飲み過ぎたら体に悪いですけれど・・ […]
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冷凍青梅での梅酒の作り方 時短でおいしく作るコツ
生の梅はすぐ熟してしまう 梅酒は青梅で漬ける必要があるので、 梅が出始めたらすぐにつける必要があります。 梅が出回る時期は気温も高くなってきていますので、 常温でおいておくとすぐに熟してしまいますよね。 スポンサーリンク [ad#ad] 梅酒は青梅で漬ける 常温で梅を置いておいた場合、 2日もしたら […]
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ラム酒で風味豊かな梅酒の作り方 お酒の選び方とコツ
ラム酒で梅酒を作る ラム酒はサトウキビの糖分を発酵させて 作られたお酒で、ものすごく香りがありますね。 梅酒を漬ける時のお酒として ラム酒を選ぶ方法があります。 スポンサーリンク [ad#ad] ホワイトリカーのようなお酒を 使って作ると梅の風味だけをしっかり 引き出したシンプルな梅酒が作れますが、 […]
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みりん梅酒を漬けると違法 酒税法違反にならずに飲める方法
みりんで梅酒の味 みりんで漬けた梅酒はみりんのうまみが引き出されてまろやかなおいしさです。 ホワイトリカーなどのアルコールで漬けただけだと、この味は出せないですね。 みりんで梅酒を付けるレシピを紹介しているブログなどもありますが、法律違反になるので絶対にやめておいてくださいね。 以前、NHKでみりん […]
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梅酒の保存場所は冷暗所 冷蔵庫ではNGな理由
冷暗所がない！？ 梅酒を漬けたら、一定期間保存 をしておかなければいけませんね。 レシピを見ると冷暗所にて保存すると いいと書かれている物が多いです。 スポンサーリンク [ad#ad] 住宅事情により冷暗所がない！！ なんてこともありますから、 梅酒の保存場所に頭を悩ませている方も 多いのではないで […]
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ホット梅酒のレシピ集 牛乳割りなら寒い日や眠れない夜におすすめ
梅酒はホットでもいける！ 梅酒は冷たくして飲むお酒のイメージですが、 温めて飲むのもおいしいです。 日本酒の熱燗のように体がポカポカと 温まりますが、梅酒だといろんな物で 割れるのでバリエーションがものすごく豊富です。 スポンサーリンク [ad#ad] なかなか寝付けない時に温めた 梅酒を飲んでリラ […]