猫好き栄養士の気まぐれNEWS

猫バカな管理人が季節のイベント情報、食べ物のこと、家事のことを気まぐれに語ります。

*

梅酒で作るゼリーの簡単な作り方 材料のゼラチン、寒天、アガーの違いは何?

      2016/05/20

ゼリー

梅酒をゼリーで楽しむ

梅酒は飲むだけではなく、
ゼリーなどのスイーツにもなります。
スポンサーリンク


美味しい梅酒がたくさんできたら、
ゼリーなどを作ってデザートとして楽み、
いつもと違う梅酒を堪能しましょう。

梅酒のゼリーを作るのはすごく簡単です。

梅酒ゼリーの材料

材料もシンプルに三つだけ
ゼラチン
梅酒
水(ゼラチンをふやかす用)
水(梅酒を水割りにするよう)

梅酒を漬ける時に氷砂糖などで
糖分を足して作っていますから、
基本的にはお砂糖を足す必要はありません。
梅酒を漬ける時にお砂糖を減らしていて、
辛めの梅酒になっている場合は少し甘さを
足した方が美味しいゼリーが出来上がります。

この辺はお好みで調節されてください。

ゼラチンの部分は他の物に置き換えを
していただいても問題ありません。
例えば寒天とかアガーとかですね。

スポンサーリンク


ゼラチンのカロリー

ゼラチンだと100gあたり約340Kcalです。
一回分ずつ小分けになっている物は
5gずつに分かれていますので、一回分のカロリーは17Kcalですね。

そして、5gのゼラチンで作れるゼリーは200cc程度なので、
一個あたりの分量にもよりますが3~4個くらい作れますので
4個に分けて作ったとして、一個あたりのゼラチンのカロリーは
約4Kcalとなります。

ゼラチンは太るという理由で寒天の方が人気ですが、
このように考えてみるとゼラチンのカロリーは大したことなさそうです。

また、ゼラチンにはお肌に良いとされる
コラーゲンが含まれていますので、
その点でもおすすめできます。

カロリーが気になる場合は寒天を使って

それでもカロリーが気になるという方は
寒天で梅酒ゼリーを作られるといいかと思います。

寒天だとカロリーがほとんどゼロなので、
ダイエット中で少しでも摂取カロリーを
減らしたいという方におすすめです。

食物繊維豊富な寒天

食物繊維が豊富に含まれていますので、
便秘がちな方に特におすすめです。
ただ、食物繊維を大量に摂りすぎると
逆に便秘がひどくなる場合もありますから、
ほどほどにしておきましょう。
(ふつうに食べる量ならば問題ないかと思います。)

アガーとは

最後にアガーについてです。
アガーも寒天と同じく海藻が
原料となっているゲル化剤です。

海藻が原料なので、カロリーゼロと
思われている方も多いかと思いますが、
こちらはゼラチンと同じくらいのカロリーがあります。

アガーは水に溶けにくい性質を持っているため、
溶かす時にダマにならないようにブドウ糖を
加えているためカロリーがあるそうです。

食感はゼリーと寒天の間の感じで、
つるっとした食感が楽しめます。

固まるための温度が高くても大丈夫なので、
ゼリーを作った後に常温で放置していもいいのも魅力の一つです。

梅酒ゼリーの作り方

最後に梅酒ゼリーの作り方ですが、
梅酒を温めておいて水でふやかしたゼラチンを加えるか、
お湯でゼラチンを溶いた物を梅酒に加えて混ぜて
冷やし固めるか、どちらかになります。

お酒を残しておきたいかたはお湯で溶いたゼラチンを、
お酒を減らしておきたい方は梅酒自体を温める
方法を取られるといいですね。

妊婦さんや運転をする人は気を付けて

梅酒ゼリーはアルコール分を含んでいますので、
妊婦さんや授乳中の方は食べ過ぎに注意してくださいね。

車の運転をされる方も同様に気をつけましょう。

梅酒を漬けてあれば梅ゼリーの大半は
できていると思って大丈夫ですので、
気軽にチャレンジしてみてくださいね。

スポンサーリンク


梅酒の特集記事を作りました。
基本の飲み方からカクテルを作る方法。

漬ける時の様々なレシピや
漬け終わった後の梅の実の再利用法などなど

是非参考にしてみてくださいね。

  おすすめ記事

ラム酒
ラム酒で風味豊かな梅酒の作り方 お酒の選び方とコツ

ラム酒で梅酒を作る ラム酒はサトウキビの糖分を発酵させて 作られたお酒で、ものす …

梅酒
おいしい梅酒の作り方のレシピ 失敗しない梅の実の選び方

意外と簡単な梅酒づくり 梅酒はご自分で簡単に作ることができます。 生の梅を使って …

日本酒
日本酒での梅酒の作り方 酒税法違反に気を付けて

ホワイトリカー以外でも梅酒を作れる 梅酒を作る時、一番オーソドックスな物は ホワ …

氷
冷凍青梅での梅酒の作り方 時短でおいしく作るコツ

生の梅はすぐ熟してしまう 梅酒は青梅で漬ける必要があるので、 梅が出始めたらすぐ …

年越しそばの人気のレシピは鶏?きつね? 関東と関西のつゆの違いは?

年越しそばの種類 年越しそばは、かけそば、ざるそば、 盛りそば、のどれでもOKな …

おにぎり
野菜不足を解決するためのおにぎりの具の選び方とレシピ

おにぎりランチは野菜が不足しがち おにぎりは片手で食べられるので、 忙しい時のお …

チャーハン
残りご飯でアレンジ【主食&おかず編】立派な別メニューが簡単に作れる

お米を炊いて準備をしたけど、 思ったよりご飯が余っちゃったな ということ、よくあ …

バナナ
バナナは血糖値の上昇が緩やかなダイエット向きフルーツ おやつにおすすめ!

バナナのカロリーは高い? バナナと言えば、スーパーで安く売っていて 入手しやすい …

梅
梅味噌を梅酒の梅で作る簡単でおいしいレシピ

梅酒を漬けた後の実の利用法 梅酒を漬けた後の梅の実の再利用法第二段です。 前回は …

ワイン
梅酒をワインで漬けると酒税法違反 ワイン+梅ならサングリアがおすすめ

梅+ワイン 梅酒とワインの組み合わせは それぞれのいいとこ取りで、とってもおいし …

 - レシピ, 料理, 梅酒, 飲み物 梅酒