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じゃがいも特集 おいしいじゃがいもの選び方と調理法と保存法
じゃがいもは炭水化物を多く含みますが 同時に食物繊維もたっぷりで 主食にも向いています。 実際、じゃがいもを主食として 食べている国もあるほどです。 味が淡泊なのでいろんな物に合わせやすく お弁当や常備菜を作るのにも 向いています。 そんなじゃがいもについて 特集ページを作ってみました。 スポンサー […]
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じゃがいも
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糖質の多いじゃがいものGI値はどのくらい？ダイエットには不向き？
じゃがいもは太りやすい？ じゃがいもは炭水化物を 豊富に含んでいるため、 糖質が多く太りやすいと いうイメージがあります。 じゃがいもの素材もそうですが、 調理法もカロリーが高くなる 傾向がある組み合わせが多いのも 理由の一つにありそうです。 じゃがいもの人気メニュー 人気のメニューをあげてみると・ […]
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ダイエットの強い味方のじゃがいも 米より低カロリーで食物繊維たっぷり
合わせやすいじゃがいも じゃがいもは、色んな料理に あうので食卓に、よく上る食材の うちのひとつです。 肉料理にもあうし、煮物にもなるし、 そのまま食べてもおいしいです。 カロリーは高いですが、 フライドポテトやコロッケも美味しいですね。 とくに揚げたてのものを アツアツで食べるのは最高です。 ダイ […]
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蒸す・ゆでる じゃがいもの調理方法で摂れる栄養が変わる！ ベストな食べ方は？
火が通りにくいじゃがいも じゃがいもは根菜類で火が通るまでに 時間がかかりますので、忙しい時には」 ちょっと面倒だなって感じてしまう 事もありますよね。 ゆでるとしたら、水からコトコト 煮てそれなりの時間がかかります。 蒸すとしたらもっとですね。 私は毎朝お弁当を作りますが、 じゃがいもをゆでるとコ […]
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じゃがいもを炒めるコツ 固い・くっつくの原因を解消するためのテクニックとは
炒めてもおいしいじゃがいも じゃがいもは煮る物という イメージが強いですが、 炒めてもおいしいです。 固くておいしくないとか、 フライパンにくっついて 扱いにくいといった悩みを お持ちの方も多いですよね。 鉄フライパンはくっつきやすい 私は鉄製のフライパンを使っているので、 多少のくっつきはいつもの […]
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レンジで時短！じゃがいもをチンするコツ ラップの上手な活用法
じゃがいもをレンジで加熱して時短 じゃがいもはゆでようと思うと 結構時間がかかりますよね。 じゃがいもの皮をむいて、 水からコトコトと煮て行きます。 時間の加減が難しい 時間が短いと固くておいしくないし、 あんまり長い時間煮ると崩れて しまって原型をとどめない 悲惨な事になる事も・・・。 じゃがいも […]
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人気のレシピ集 新じゃが編 皮ごと使った煮物など簡単＆時短で忙しい方にもおすすめ
春は新じゃがの季節 春になると新じゃがが 店頭に並びますね。 こうなると春がきたんだなって 実感します。 毎日のようにスーパーで 買い物をしていると、 季節の食べ物に敏感になりますね。 新じゃがのレパートリー 新じゃがは風味が豊かなので、 そのまま食べてももちろん おいしいですが、いくつかの レパー […]
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保存方法と調理方法によってはじゃがいもに発がん性物質 リスクを減らすには？
じゃがいもに発がん性？ じゃがいもに発がん性があると ちょっと前にニュースで 話題になりましたね。 ポテトチップスやフライドポテトに 発がん性物質が多いんだという話でした。 ポテトチップスやフライドポテトは 食べないから大丈夫、と思っている方も 多いと思いますが、じゃがいもの保存方法や 調理法によっ […]
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新じゃがの保存方法と期間 冷蔵庫で保管すると危険なワケ
新じゃがはビタミンたっぷり 新じゃがは水分が多くて 通常のじゃがいもより ビタミンなどの栄養が豊富です。 素材の味で薄味調理 しかも、じゃがいもの風味が濃いので、 素材の味を活かした料理ができて、 薄味調理にも向いています。 味付けをすると、どうしても 塩分や糖分が気になりますから、 調味料を減らせ […]
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新じゃがの出荷はいつからいつまで？特徴と選び方と長持ち保存法
春が旬の食べ物 寒い冬が終わって春になると、 旬になる食べ物も一気に変わります。 山菜やタケノコなどもそうですが、 じゃがいもも新じゃがが出荷されてきます。 皮をむかずに食べられる 新じゃがは皮が薄いので、 皮をむかずに食べる事ができるので、 捨てる所がないですし、調理するのも 簡単でいいですよね。 […]