猫好き栄養士の気まぐれNEWS

猫バカな管理人が季節のイベント情報、食べ物のこと、家事のことを気まぐれに語ります。

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人気のレシピ集 新じゃが編 皮ごと使った煮物など簡単&時短で忙しい方にもおすすめ

   

肉じゃが

春は新じゃがの季節

春になると新じゃがが
店頭に並びますね。

こうなると春がきたんだなって
実感します。

毎日のようにスーパーで
買い物をしていると、
季節の食べ物に敏感になりますね。

新じゃがのレパートリー

新じゃがは風味が豊かなので、
そのまま食べてももちろん
おいしいですが、いくつかの
レパートリーがあると、さらに
新じゃがを堪能する事ができます。

新じゃがの人気のおすすめレシピで
簡単な物をご紹介します。

おいしい新じゃがを
味わい尽くしてくださいね。

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肉じゃが

じゃがいもの料理の王道とも言えるレシピです。

肉じゃがは野菜の皮をむくのが
面倒ですが、新じゃがは皮が薄いので
皮をむかずに使う事ができて時短&簡単です。

皮ごと使うので、じゃがいもの風味と
栄養がたっぷり取れますので、
薄味でもおいしくいただけます。

☆材料

じゃがいも
にんじん
たまねぎ
豚肉(牛肉でも可)
白滝
砂糖
醤油
だし


にんじんは薄く皮をむいて
一口大に乱切りにしておく。

たまねぎは皮をむいて
くし切りにする。

白滝は食べやすい
長さに適当にカットする。

豚肉も一口大にカットする。

油を敷いて豚肉を炒め、
だいたい火が通ったら
野菜とダシを加えて煮ます。

にんじんやじゃがいもが
煮えたら、調味料を入れて
味付けをします。

調味料はそのときの素材の状態に
よって量が変わりますので、
味見をしつつ調整してください。

新じゃがのそぼろ煮

新じゃが丸ごとと豚肉の
そぼろを合わせて煮た物は
おいしいですね。

じゃがいもの風味に肉の旨味が
プラスされて、お互いが味を
引き立て合ってくれます。

そぼろは鶏肉だと
さっぱりとした味付けになります。

☆材料

じゃがいも
豚挽肉(鶏挽肉でも可)
砂糖
醤油
だし


新じゃがはよく洗って
泥を落としておきます。

皮付きのまま使うので、
芽の部分とかの泥も
よく落としておきましょう。

じゃがいもにかぶる位の
水を入れてゆでます。

火が通ったら挽肉を入れて、
調味料で味付けをします。

皮付きのままで調理できますので、
時間短縮できるので忙しい時にもおすすめです。

揚げるより煮る方が簡単

そぼろ煮は、じゃがいもを揚げて
作るレシピもありますが、
揚げるのが大変なので、ゆでる方の
レシピで記載しています。

じゃがいもを揚げる時は

揚げた物を使いたい時は、
じゃがいもの水分をよく拭き取って
から素揚げにしてから煮込んでください。

揚げた方が高カロリー

煮た物より揚げた物の方がカロリーが
高くなりますので、ダイエット中の方や
カロリーが気になる方は煮る方の
レシピをおすすめします。

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じゃがバター

じゃがいもとバターのみで簡単調理。

肉料理の付け合わせ
とかにも使えて便利です。

できたての方がおいしいですが、
冷めてもおいしいので、
お弁当にもおすすめです。

☆材料

じゃがいも
バター

じゃがいもはよく洗って蒸します。

じゃがいもが熱いうちに
バターを絡めてできあがり。

パセリとかあるともっと
見た目もおしゃれになりますよ。

レシピというか、何というか、
簡単メニューです。

バターは少し少ないかなって
位がちょうど良いです。

味語りない様であれば塩を
少し足して調節してみてください。

新じゃがは、皮ごと食べられるので、
ずぼらな私にとって皮むきから
解放されるうれしい食材のうちの一つです。

皮ごと食べて食物繊維と栄養たっぷり
なので、上手に利用して行きたいですね。

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