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炊飯器で保温し続けるとご飯が腐る？ 炊いた後のお米をおいしく保存する方法
お米をおいしく炊いたあとは お米をおいしく炊いていたとしても、 時間が経つとどんどんおいしさが 減って行ってしまいます。 ひどい場合は腐ってしまって 食べられなくなってしまうことも。 お米の炊き立てのものが 美味しいのは当たり前ですが、 時間がたったご飯でもおいしく 食べられるように工夫をしていきた […]
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間違いがちなお米の吸水方法 おいしくないのは炊くときの手順の問題かも
お米を洗ったらしっかり吸水 お米をおいしく炊く秘訣は 洗ったあとにしっかりお米に 吸水させることです。 吸水の時間は夏場で30分、 冬場で1時間程度は 必要と言われています。 実は管理人もつい最近までお米の 吸水時間についてアバウトな感じでやっていて、 吸水時間を短めにして ご飯を炊いていた時があり […]
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パッケージには書いていないお米の賞味期限はいつまで？
お米の賞味期限 お米のパッケージのどこを見ても 賞味期限が書いていないことが多いですね。 いつまで安心して食べられるのかが 心配になることがありませんか。 管理人も以前より疑問に思って いたのですがお米のパッケージって 精米年月日が書いてあるだけで 賞味期限とか収穫日とか 書かれていないのです。 こ […]
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食べるな危険！発がん性や毒性のあるカビたお米の見分け方
お米をおいしく食べるには お米は新鮮なうちに食べきるのが おいしく食べるための秘訣ですが、 安かったからとか、通販で買ったからとか いろんな事情でまとめ買いしてしまう こともありますね。 夏場はあんまりたくさんのお米を まとめて買いませんが、涼しくなってくると 私もまとめてお米を買ったりすることもあ […]
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お米からのおかゆの作り方 赤ちゃんの離乳食や風邪・ダイエットにも
おかゆを簡単に作る おかゆは風邪を引いた時 などに作ったりしますね。 管理人はおかゆがけっこう好き なので、風邪でなくても作って 食べたりしています。 ダイエット中の方にもおすすめ おかゆはお米に対して水分が多いので、 少しのお米なのにお腹が膨れるので、 ダイエット中の方にもおすすめです。 おかゆの […]
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残りご飯でアレンジ【主食＆おかず編】立派な別メニューが簡単に作れる
お米を炊いて準備をしたけど、 思ったよりご飯が余っちゃったな ということ、よくありますよね。 休日でおやつを食べ過ぎてしまって 夕食があんまり進まない、とか そんな時にも無理して食べずに ご飯の量を減らしたりしますね。 管理人も休みの日は四六時中 食べていたりするので、夕飯の時に お腹がすかなくて・ […]
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残りご飯でアレンジ【スイーツ編】余ったお米がデザートに大変身
余ったご飯はどうしてる？ いつもと同じ量を炊いたのに、 なんだか余ってしまったなと いうことありますよね。 お昼ごはんを食べ過ぎて お腹が空いていないとか、 なんだか体調が良くないので 少しでいいや、とか 状況によっていろいろです。 場合によってはご飯を炊いた後で 今日は外で食べてくるから ご飯いら […]
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栄養豊富なお米でダイエット 血糖値を上げにくくするための食べ方
お米は栄養バランスがいい お米はあの米粒の中に たくさんの栄養が含まれた バランスのいい食品です。 最近は、ダイエットで 炭水化物を抜くといいとか言われ、 お米が敬遠されていますね。 また、パスタやパンなどの小麦粉で 作られているものの人気が高く なって来て日本人が米離れして 来てしまっているそうで […]
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米、うどん、パン、そばでカロリー比較 ダイエット向きなのはどれ？
ダイエット向きなのはどれ？ ダイエットをしている方にとって、 カロリーが高いか低いか、食べるものを 選ぶ時の一番大事な基準はここですよね。 管理人も、何か食べ物を買う時、 カロリーや栄養成分が表示されているものは 必ずチェックをしてから 購入するようにしています。 すでに調理されているものであれば、 […]
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リゾットで生米を洗わずに使う理由 初めてでも上手に炊くための簡単なコツ
リゾットで生米を使う理由 リゾットは生のお米から 作りますが、使う前に洗いますか？ 私がリゾットを作る時には、 お米は洗わないで使います。 お米を洗ってから使った方が なんとなく安心ですね。 でも洗わないで作るのにも きちんとした意味があったんです。 どうしてリゾットの時には お米を洗わずに使うのか […]