ひな祭りにおすすめのおかずとサラダのレシピ おいしい食事を作ってLet’s Party!

ひな祭りひなまつり
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ひな祭り

ひな祭りのメニュー

ひな祭りの食事のメニューは
決まりましたか?

女の子にとってひな祭りはお祝いの
席なので、パーティーのように豪勢な
食事にしたら喜んでくれそうですね。

子どもはパーティーだとうれしいですが、
料理を作るままとしては、あんまり手間も
かけていられない!という事情も
ありますから、簡単で手抜きに
見えずおいしい食事が基本ですよね(笑)

ひな祭りの夕食のメニューで、
ちらし寿司に合うおかずとサラダをご紹介します。

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ひな祭りのおかず

人気No.1は唐揚げ

アンケートによると、ひな祭りの日の
おかずは唐揚げが一番人気なんだそうです。

鶏肉なので、高くもなく、下味を前日に
つけておけば当日は衣をつけて
あげるだけなので、簡単ですね。

しかも、唐揚げはボリュームもあるので、
食べ盛りのお子さまがいるご家庭でも
重宝するんじゃないかなって思います。

唐揚げの材料

鶏もも肉
しょうゆ

ニンニク
ショウガ
片栗粉

これは以前教えてもらったレシピなのですが、
衣がさくさくに揚がるので、気に入っています。

ちょっと手間ですが、揚げる直前に衣を
つける様にするとおいしくできます。

鶏肉は一口大に切る

鶏もも肉は筋を取って
食べやすい大きさに切ります。

にんにくとしょうがは
同量ですりおろしておきます。

酒と醤油も同量で適当に計っておきます。

調味液につけ込む

しょうが、さけ、醤油の調味液を
作ったら、鶏もも肉を漬けておいてください。

揚げる直前に衣をつけてカラッと揚げます。

チキンロール

もう一つ鶏肉のレシピになってしまいますが、
チキンロールは見た目がきれいないので、
パーティーに華を添えてくれます。

鶏肉の厚さを均等にする所が面倒ですが、
そこさえクリアしてしまえば後は調味液に
つけて煮るかレンジで調理するだけなので、
お手軽です。

材料

鶏胸肉
にんじん
ごぼう
砂糖

醤油
お酒
たこ糸かサランラップかアルミホイル


厚さをならす

鶏肉は厚さが均等になるように
包丁を入れて、厚みのある所は
平らにならしておきます。

にんじんとごぼうは細長く棒状に
カットします。

にんじんとごぼうを中心において巻く

鶏肉の所に置くときに、にんじんとごぼうが
模様になるように置くとできあがりがキレイです。

厚さをならした鶏肉の手前の部分に
にんじんとごぼうを乗せてくるくると
奥に向かって力をかけながら丸めていきます。

緩まない様にきつめに巻く

あんまり緩くやると似ている時に
崩れてきてしまうので、ちょっときついかなって
思う位に。

巻き終わったら、たこ糸で縛るか、
ラップでくるむか、アルミホイルで包むか、します。

20分くらい煮る

調味液を一煮立ちさせてそこに
できあがったチキンロールを入れて
少し煮込んでいきます。

鶏胸肉なので、あんまり煮すぎても
ぱさぱさしておいしくないので、
その点だけはご注意くださいね。

煮る時間は鶏肉のサイズなどにも
よりますがだいたい20分程度。

煮汁がなくならないように注意してくださいね。

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菜の花のサラダ

ひな祭りは春の行事ですので、
それにちなんで菜の花のサラダをご紹介します。

菜の花はちょっと苦みがありますが、
塩ゆでにしておいしくいただきましょう。

鉄分たっぷりの菜の花

菜の花はミネラルが豊富に
含まれているので、女性に多い貧血にもおすすめ。

一緒にビタミンCを含む食べ物を
食べると吸収率がアップします。

材料

菜の花

ごまドレッシング

鍋にたっぷりの水をわかします。
沸騰したら塩を加えて菜の花を投入。

完璧なゆで具合のちょっと前で
止めて余熱で火を通します。

固めにゆでて余熱で火を通す

指で茎の部分の固さを確かめて、
ちょっと固いなかというレベルでOK。

ゆであがったら冷まして、食べやすい
大きさにカットします。

ごまドレッシングだとごまの甘みが
ありますので、菜の花の苦みを
軽減してくれます。

苦みが気になる場合は

それでも苦みが気になる方は
ゆで汁に少しからしを溶かして
ゆでるといいです。

最後にドレッシングで和えます。

ひな祭りの日の夕食の参考に
なればうれしいです。

イベントがある時は、
メニューを考える方も結構大変です。

そして、いつもワンパターンになりがち。

新しいメニューのローテーションを
発掘してみたいですね。

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