猫好き栄養士の気まぐれNEWS

猫バカな管理人が季節のイベント情報、食べ物のこと、家事のことを気まぐれに語ります。

*

3つのキャベツの切り方の使い分け ざく切り・千切り・みじん切り

      2016/06/12

切り方

いろんなキャベツ料理

キャベツは春になると大きいサイズの
物が出てきて、いろんな料理に
使えるのでとっても便利ですね。

野菜炒めにしたり、焼きそばに
入れたり、ロールキャベツにしたり・・・etc

キャベツ料理のレパートリーを増やす

使う料理によっていろんな切り方を
しなければいけないので、切り方の
レパートリーを広げておく必要があります。

キャベツのいろんな切り方を
マスターする事で、余ってしまいがちな
キャベツを有効利用して使いきれる
ようになると、料理のレパートリーが広がります。

また、料理に合わせてキャベツを
切る様にするとおいしさを
引き出すのも簡単ですね。

キャベツの切り方についてご紹介します。

スポンサーリンク


ざく切り

一口大に切りそろえたキャベツの切り方です。
焼きそばや焼き肉などに適しています。

回鍋肉を作る時は、ちょっと大きめの
ざく切りにすると食べたときに満足感が得られます。
(あんまり小さく切ると、かまずに
食べてしまうので、満足感が減ってしまいます。)

また、サラダの時などもざく切りは
重宝しますので、キャベツが余って
しまいそうな時はざく切りにして
冷凍保存しておくと次に使う時に便利です。

お弁当の下準備にも

特にお弁当を作られている方は、
ざく切りの状態で冷凍しておけば
下ごしらえできている状態に
なりますので、朝の時間短縮に役立ちます。



千切り

キャベツといえば、千切り。
とも言える位メジャーな切り方です。

ただ、千切りを包丁で切ろう
とするとちょっと難易度が
高いかもしれません。

ピーラーやスライサーで簡単

そんな時はスライサーや
ピーラーを使って千切りに
挑戦してみてください。

思ったより簡単に細い
キャベツの千切りができあがります。

冷凍保存も可能

キャベツの千切りも
冷凍保存する事ができますが、
ちょっと食感が落ちると思いますので、
冷凍するときはその点を考慮した
上で挑戦してみてくださいね。

やっぱり揚げ物に添えられて
いるキャベツっておいしいですよね。



スポンサーリンク


みじん切り

キャベツのみじん切りは
肉類と合わせる時によく使われますね。

餃子の時、メンチカツの時
などがよくあります。

コールスローのサラダでも
キャベツはみじん切りですね。

みじん切りは量が多かったり、
慣れていないとちょっと時間が
かかりますが、慣れてしまえば
さほど大変でもありません。

まずは千切りを作る

キャベツのみじん切りはまず千切りを
作って、縦と横を入れ替えて切る事で
粗みじんにできるので、このポイントを
外さなければ上手にできるはずです。

フードプロセッサーを使って
作る事もできますが、刻みすぎに
は十分注意してください。

みじん切りの大きさの微調整

使う料理によっては粗みじんにしたり、
細かいみじん切りにしたりと調節する事で
その料理に合ったキャベツのみじん切り
を作る事ができます。

キャベツはいろんな料理に
使えて便利でなおかつ、
節約の強い味方です。

料理に合わせた切り方を
マスターして無駄なく
使い切っていきましょう。



スポンサーリンク


春キャベツは新鮮でみずみずしいので
生で食べても煮て食べてもおいしいですね。

しゃきしゃきとした歯ごたえが
最高です。

大きなキャベツが入手できたら
ロールキャベツで食べるのもいいですね。

比較的安価で購入できて、
大きい野菜なので、余らせて
しまいがちなのが残念なところ。

しっかり使い切って
節約に活かしていきましょう。

  おすすめ記事

キャベツ
食物繊維たっぷりのキャベツの人気のサラダレシピ

食物繊維たっぷりのキャベツ 当たり前ですが、キャベツは 野菜ですからサラダにも …

キャベツ
ざく切りを完全マスター キャベツは焼きそばにも焼き肉にも欠かせない名脇役

焼きそばのキャベツはおいしい キャベツは脇役ながら、 焼き肉や焼きそばには 欠か …

キャベツ
キャベツ特集 しっかり選んで上手に保存 節約するコツ

節約の味方のキャベツ 春になると、きれいな緑の キャベツが店頭に並びますね。 キ …

キャベツ
鮮度を保つキャベツ保存法 芯の部分の処理とおいしさを保てる期間

家計に優しいキャベツ キャベツは安い時だと100円も 出せば大きくて立派なキャベ …

キャベツサラダ
キャベツの栄養素の効果と特徴 加熱と生で摂れるビタミンに差が出る理由

キャベツで節約メニュー キャベツは割といつでも安く 購入できるので、節約メニュー …

ロールキャベツ
キャベツを使った人気のメインのレシピ 節約しつつボリューム満点

常備菜のキャベツ キャベツは割といつでも 冷蔵庫にある常備野菜の うちの一つです …

サラダ
腐ったキャベツの見分け方 見た目やニオイで賞味期限の判断を

無駄にしがちなキャベツ 残ったキャベツって、今度使おうと思って、 いつまでも野菜 …

千切り
キャベツの千切りの作り方 ピーラーやスライサーでおいしく時短

千切りでキャベツをおいしく 揚げ物に添えられたキャベツの 千切りってなぜかすごく …

キャベツ
おいしいキャベツの見分け方 正しい選び方のコツを知って失敗知らず

キャベツで節約 キャベツは一度買うと 結構長持ちしますので、 常備しておきたい野 …

キャベツ
正しいキャベツの洗い方 農薬や虫を落として栄養を逃さないコツ

キャベツはどこまで洗う? キャベツは玉状になっているので、 どこまで洗う必要があ …

 - キャベツ キャベツ, 切り方