フライパンで簡単に揚げ物
揚げ物は揚げたてがおいしいですが、
後片付けや掃除のことを考えると、
買ってきて済ませてしまいたい！と
いう方も多いのではないでしょうか。
大量の油を使いますので、
使用後の油の処理などの
後片付けが面倒ですからね。
それでもやっぱり自分で作った物は
おいしいですし、揚げたてアツアツの
フライをほおばるのは至福の時・・・です。
そんな悩みを一気に解決して
くれるのがフライパンでの揚げ物です。
フライパンで作る揚げ物のコツは
下記の記事にまとめていますので、
よろしければ見てみてくださいね。
フライパンで揚げ物をする時
のおすすめレシピをご紹介します。
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フライパンで揚げ焼きに
フライパンで揚げ物をする時は、
油の量を少なくして揚げ焼きに
するので、あんまり厚い状態だと
火が通る前に外側が焦げてしまいます。
できるだけ材料を薄く小さくして
火が通りやすくするのがコツの一つです。
一口とんかつ
私の大好きなレシピで、よく作ります。
豚こま肉で作るので、材料費も
安く済ませられますし、堅い物が
食べられない小さいお子さんや
歯が悪いお年寄りにもお勧めです。
小さいサイズに作って、
お弁当のおかずにするのにも最適です。
☆材料
豚こま肉
塩
こしょう
小麦粉
卵
パン粉
材料はとんかつのお肉が
豚こま肉になった以外は通常の材料です。
豚こま肉に塩、こしょうを振
ってしっかり味付けをします。
お弁当の時は冷めてもおいしい様に、
ソースがなくてもいいように、
ちょっと濃いめに味付けをするのがポイントです。
豚こま肉を5ｃｍ程度の
円盤状に丸めて並べておきます。
ここに小麦粉を振って
全体にまぶして行きます。
次に溶き卵をくぐらせて
パン粉をつけたら完成です。
洗い物を少なくするには
お皿でやると汚れ物が出て嫌と
言う場合は小麦粉とパン粉の
ところをビニール袋にしてしまうのもありです。
使い終わったら捨てられるので、
洗い物を増やさずに済みます。
後はカラっと高温の油で揚げて
火が通ったらできあがりです。
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一口エビフライ
お弁当にもびったりな小さい
サイズのエビフライ。
大きい物だと火が通るまでに時間が
かかりますし、たっぷりの油が必要に
なりますが、小さいサイズ出あれば
フライパンで簡単に作る事ができます。
☆材料
むきえび（5ｃｍ位のサイズの物）
塩
こしょう
小麦粉
卵
パン粉
作り方は上記のとんかつと
ほぼ同じで、味付けをして
小麦粉、卵、パン粉の順番にまぶして揚げます。
野菜でフライを作っても
このほか、旬の野菜で
揚げ物をしてもおいしいです。
おすすめはカボチャやアスパラガスです。
アスパラガスはまわりに肉を
巻いて揚げるとさらにおいしく
てボリューム感が出せますよ。
お弁当用は下味しっかり
お弁当にフライを入れるのであれば
前日に衣をつけるところまでやっておくと、
朝は揚げるだけなので時短になります。
とんかつは縁起物ですので、
試験や試合の時に入れて
みてはいかがでしょうか。
フライパンで揚げ物をするなら、
少量の油で済みますので、
毎回使い捨てにしてもさほど無駄が出ません。
酸化した油を使わないように
油は加熱されるとどんどん
酸化してしまいますので、
オイルポットなどにとっておいて
使うのは本当は好ましくありません。
使い切りの量で揚げられる
フライパンでおいしく揚げ物を作ってみませんか。
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フライパン一つでいろいろできる
フライパンは誰でも手軽に使えて
便利な調理アイテムですよね。
手間はかけたくないけど
おいしい物を食べたいって時は
フライパン一つでできる料理がおすすめ。
フライパン一つで
いろんなことができてしまうので、
簡単なのに手の込んだような
料理だって作れちゃいます。
フライパンを使った簡単レシピや
お手入れ方法についてまとめページを
作りました。
こちらも合わせて見てくださいね。