猫好き栄養士の気まぐれNEWS

猫バカな管理人が季節のイベント情報、食べ物のこと、家事のことを気まぐれに語ります。

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ランタンのかぼちゃで作る簡単スープ 材料4つなのにおいしい!

      2016/09/19

かぼちゃのスープ

かぼちゃのスープのレシピ

ハロウィンでかぼちゃの
ランタンを作る時、かぼちゃの中身を
かきだしますね。

食用のかぼちゃを選んだ
のであれば中身は別の料理に
加工しておいしくいただきましょう。

包丁でキレイにカット
したわけではないので、
ランタンを作ったかぼちゃの中身は
原型をとどめていない状態です。

スープなら原型がなくてもOK

スープなら、ミキサーにかけるので
問題なしです。

かぼちゃの中身をかきだした時に
すでに小さいサイズにカット
されているので、スープに加工
する時に楽ちんなのです。

ハロウィンの日の夕食の
メニューにかぼちゃのスープを
加えてみませんか。

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材料はシンプルに4つ

・ランタンを作ったときのかぼちゃの中身・・・適量
・コンソメ ・・・一個
・たまねぎ・・一個
・牛乳(豆乳でも)・・・かぼちゃと同量くらい

たまねぎ

たまねぎをみじん切りに
カットして焦がさないように
じっくり炒めて甘さを出して起きます。

かぼちゃ

かぼちゃはレンジでチンして
火が通った状態にしておきます。

かぼちゃとたまねぎと
牛乳をミキサーにかけましょう。

スープ状になったら、
お鍋に移してコンソメを
加えてひと煮立ちさせればできあがり。

難関はたまねぎ

たまねぎのみじん切りのところだけ
クリアすれば、後は簡単に
おいしいかぼちゃスープができあがります。

ですので、このレシピで
最大の難関はたまねぎの
みじん切りになります。

たまねぎなどのネギ類は
切ったときに目に染みて
涙が出てきてしまいますね。

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たまねぎを切っても目が痛くならないコツ

たまねぎをみじん切りにする
ときはレンジでチンしておいてから
切ると目に染みにくくなります。

このレシピだとどちらにしても
たまねぎを炒めますので、
加熱してから切るようにしてもOKです。

たまねぎのみじん切りを早く切るコツ

それと、たまねぎを切る時
の包丁の入れ方でも時短ができますよ。

たまねぎの皮をむいて、
上下の部分を落とします。

たまねぎの繊維が縦に
走っている状態にまな板に置きます。

まな板と平行に切れ込みを入れる

この状態でたまねぎの上部から
まな板に平行になる様に5mm
刻みくらいに包丁を入れて行きます。

全部スライスしてしまうと
切りにくいので、たまねぎの
半分くらいまでカットした状態にします。

縦にたまねぎをカットして行く

今度は端からたまねぎを
5mmくらいの幅でカットして行きます。

このとき、包丁がまな板に
対して直角になるように切って行きます。

こうすることで切っているたまねぎの半分
くらいについてはすでに5mm角の
みじん切りになっています。

半分切り終えたら先ほどと同じように
まな板に対して平行になる様に
切り込みを入れてからたまねぎの
みじん切りを作って行きます。

真ん中は角度を90度変えて切る

両端から切って行くと真ん中のあたりは
切れ込みを入れずにカットする
しかなくなってしまいますので、
その部分についてはたまねぎの繊維を
切るようにおいて包丁を入れて行きます。

こうするとタマネギの粗みじん切り
ができあがりますので、もう少し包丁を
入れたら完成です。

みじん切りは時短で勝負

たまねぎのみじん切りの時はで
きるだけ時間を短縮することで
目が痛くなる時間を大幅に減らすことができます。

たまねぎのみじん切りは
他の料理でもよく使いますので、
是非マスターしてみてくださいね。

かぼちゃのスープは見た目も
ハロウィン色でイベントとマッチ
していて素敵ですよね。

結構おなかにたまるメニューですから、
メインの料理を少し減らしたとしても
満足感がえられますね。

かぼちゃは風邪予防にもおすすめ

かぼちゃはカロテン豊富に含まれていて、
風邪の季節にぴったりの食材です。

(カロテンは粘膜を強化してくれるので、
のどや鼻などの粘膜強化に役だってくれます。)

ハロウィンの時期になるとだんだん
空気が乾燥してきて風邪のシーズンに
突入してきますから、食べ物で体の免疫に
役立つものをどんどん摂って行く様にしましょう。

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ハロウィンは最近盛り上がりを見せている
イベントのうちの一つですね。

イベントを開催するところも
多くなってきています。

そんなハロウィンのイベントを
楽しみ尽くすために、
衣装の作り方
かぼちゃのお菓子作りなどの
方法をまとめました。

ハロウィンイベントを楽しむための
準備の参考にしてみてくださいね。




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