猫好き栄養士の気まぐれNEWS

猫バカな管理人が季節のイベント情報、食べ物のこと、家事のことを気まぐれに語ります。

*

ブランデー梅酒の作り方と簡単レシピ おすすめの銘柄は?

      2017/06/24

梅酒

ブランデーで梅酒を漬ける

梅酒はホワイトリカーで漬けるのが
一般的ではありますが、
他のお酒でもつけることができます。

スポンサーリンク

ホワイトリカーより高めには
なってしまいますが、ブランデーで漬ける事も出来ます。

ブランデーの味に梅酒の風味が移って濃厚な味に

ホワイトリカーはお酒自体に風味がありませんので、
素材の味を活かした梅酒となりますが、
ブランデーなどのお酒でもともとの風味がある物は、
そのお酒の風味を活かした梅酒を作ることができるので、
ホワイトリカーでの梅酒づくりに慣れたら(飽きたら?)
他のお酒でも梅酒を作ってみてくださいね。

瓶と材料がたくさんあるのであれば、
数種類漬けてみて飲み比べをしてみても面白いかもしれませんね。

今回は梅酒を漬ける時のお酒を
ブランデーでやってみる方法について書いてみます。

材料はホワイトリカーで漬ける時とほぼ同じで、
お酒の部分だけが異なります。


ブランデー
氷砂糖

氷砂糖と梅の実の比率についてもやはり
梅:氷砂糖=1:0.5~1:1くらいでいいと思います。

ブランデーで梅酒を漬けている方のレシピを
見る限りだと、梅の半量で氷砂糖を入れている方が多いです。

おそらく、ブランデー自体にも甘味があるのを
考慮したうえのレシピではないかと思います。

特別に甘いものが好きと言う場合でなければ、
0.5倍で作るとよさそうです。

梅酒を漬ける手順については、
ホワイトリカーの時と全く同じですので、
梅酒のつけ方を参考にしてみてくださいね。

ブランデーはもともとお酒自体に色がありますので、
ホワイトリカーで漬けた時よりも梅酒の色が濃くなります。

見た目からしておいしい雰囲気を醸し出しています。

スポンサーリンク


ブランデーは熟成期間が短くてもおいしい

ホワイトリカーだと一年くらいおいておくと
熟成されておいしい梅酒になると言われていますが、
ブランデーで漬けた場合は3か月後などにすぐに
飲んだとしても熟成された梅酒の味になっているのだそうです。

ブランデーの方がホワイトリカーよりも
ちょっと高めではありますので、費用が少しかさむのがデメリットですね。

ただ、梅酒用のブランデーは一番安い物で大丈夫ですので、
ホワイトリカーよりちょっと高いかな?くらいの
出費で済むのではないかと思います。

おすすめのブランデーは「サントリーのV.O」です。

酒をブランデーで漬ける方のレシピにも良く登場してきています。

こちらのブランデーは安いのと、
マスカット原酒だから味がとってもフルーティーで、
梅の風味との相性が抜群なのが人気の理由の一つかもしれませんね。

ブランデーはお酒自体に香りがあり、値段も様々ですが、
梅酒を漬けた物は梅の風味・香りになりますので、
高い物で漬けても安い物で漬けてもあんまり差がなくなるようです。

まずは「サントリーのV.O」で梅酒づくりをしてみませんか。

スポンサーリンク


梅酒の特集記事を作りました。
基本の飲み方からカクテルを作る方法。

漬ける時の様々なレシピや
漬け終わった後の梅の実の再利用法などなど

是非参考にしてみてくださいね。

  おすすめ記事

梅
梅酒の成分と効能 アルカリ性食品で身体の中から美肌ケア

梅酒は薬用酒 梅酒はお酒ですが、薬用酒であるとも言われています。 梅は解毒作用や …

梅酒
おいしい梅酒の作り方のレシピ 失敗しない梅の実の選び方

意外と簡単な梅酒づくり 梅酒はご自分で簡単に作ることができます。 生の梅を使って …

ワイン
梅酒をワインで漬けると酒税法違反 ワイン+梅ならサングリアがおすすめ

梅+ワイン 梅酒とワインの組み合わせは それぞれのいいとこ取りで、とってもおいし …

夏
夏にぴったりの赤紫蘇ジュースの効能と栄養 簡単な作り方のレシピを大公開!

赤紫蘇は栄養満点 赤紫蘇は梅干しに着色する 目的で使われる事が多いですが、 栄養 …

どくだみ
手作りどくだみ茶の作り方 効果たっぷりの時期と乾燥のコツと保存法

どくだみの特徴 どくだみは割とどこにでも生えている植物で 近くでにおいをかぐとち …

梅酒
手作り梅酒の賞味期限 熟成させた自家製の物はいつまで飲める?

梅酒の賞味期限 梅酒を自分で作った時や、 仕舞い込んでいた梅酒を発見したときなど …

梅
梅酒の保存場所は冷暗所 冷蔵庫ではNGな理由

冷暗所がない!? 梅酒を漬けたら、一定期間保存 をしておかなければいけませんね。 …

ゼリー
梅酒で作るゼリーの簡単な作り方 材料のゼラチン、寒天、アガーの違いは何?

梅酒をゼリーで楽しむ 梅酒は飲むだけではなく、 ゼリーなどのスイーツにもなります …

梅
梅味噌を梅酒の梅で作る簡単でおいしいレシピ

梅酒を漬けた後の実の利用法 梅酒を漬けた後の梅の実の再利用法第二段です。 前回は …

泡盛
沖縄の泡盛で梅酒を作る 長期熟成と黒糖でおいしくな~れ

泡盛+梅酒 泡盛は主に沖縄で作られている お酒でいろんな種類の物が出ていますね。 …

 - 梅酒, 飲み物 梅酒