炊き方

お米の浸水中の温度と時間のおき方 おいしく炊くための注意点

お米の浸水時間 お米をおいしく炊くための ポイントの一つとして、 水につけておく時間、 浸水の時間があります。 浸水の時間が十分でないと お米を炊いたときにふっくらとして 粘りのある炊きあがりではなく、 芯があって硬...

家にあるものでお米をもっとおいしくなる 氷やはちみつの使い方

おいしいお米に当たらなかった時の対処 いつも買うお米が売り切れで、 ほかのお米を買ったら、いつものお米より おいしくなかったな、なんてことありますよね。 でも、お米って5Kgとか10Kgとかの 単位で買うので、食べきるまで...

洗わないでお米を炊くと不衛生? 炊飯前にお米を研ぐ理由とは

なぜお米を洗う? お米は無洗米でない限り、 炊くときに必ず研いでから 炊きますよね。 最近ではお米は研ぐ必要がなく、 さっとすすぐだけで大丈夫とも 言われています。 今は精米技術が進歩した 昔は精米の技術が進んで...

土鍋でお米を炊くとおいしくなる理由 失敗しないためのコツを伝授

ガスで炊いたご飯はおいしい お米を炊く時に炊飯器を使う方が 多いと思いますが、ガスでご飯をたくと 普段のお米がよりおいしくなると 言われていますよね。 最近では電気炊飯器も 進化してきていて土鍋で炊いたように おいしく...

お米の一合の水加減 分量をきちんと測っておいしいごはん

お米一合の水加減 お米をおいしく炊くためには 何より大切なのは水加減です。 炊飯器で炊く場合には 水加減さえしっかりしておけば 9割方失敗無しと思ってOKです。 お鍋で炊く場合には 火加減などの問題もありますが ...
キャンプ

お米を鍋で炊飯器よりおいしい炊き方 キャンプなどのアウトドアにも◎

米を鍋で炊く お米を炊くときは何で炊いていますか? 炊飯器で炊いている方が 多いのではないかと思います。 でも、鍋でご飯をたくと おいしいよ、というのも よく聞く話ではないですよね。 鍋でご飯を炊くのって 火...

見違えるほどお米がおいしい 洗米方法と吸水時間の目安

お米をおいしく炊くために 普段食べているお米でも、 もしかしたらもっとおいしくなるかもしれません。 お米をおいしく炊くためには いくつかのポイントがあります。 ポイントを守るだけで おいしさがグンとアップすることも。...
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