猫好き栄養士の気まぐれNEWS

猫バカな管理人が季節のイベント情報、食べ物のこと、家事のことを気まぐれに語ります。

*

シーズニングは鉄のフライパンの使い始めのお手入れ 失敗なしの簡単な方法

      2016/07/28

フライパン

鉄のフライパンは扱いにくい?

鉄でできたフライパンは手入れをきちんとしたら
ずっと使える物なので、テフロン加工されている
フライパンのように買い替える必要がありません。

しかも女性に不足しがちな鉄分が
摂れるということでも注目を集めているそうです。

スポンサーリンク

今までテフロンのフライパンを使ってきた方には
最初は鉄のフライパンの手入れはちょっと
面倒かもしれませんが、慣れればそんなに手間ではありません。

そして何よりテフロンのフライパンより
料理がおいしく出来上がるので、
腕前が上がったような気さえしてきます。
(自己満足しているだけかもしれませんが・・・)

鉄のフライパンの最初の手入れはシーズニング


鉄のフライパンの最初の手入れはシーズニングです。

シーズニングはフライパンが錆びないように
表面に加工してある物を落とす事を言います。

まずは表面を洗剤をつけてしっかり洗います。
次にフライパンを強火にかけて乾かしていきます。

フライパンが乾いた後もそのまま加熱を続けていくと
煙が上がってきてフライパンの鉄の色が変わってきます。
ちょっと青っぽくなったら次の工程に移ります。

煙が出てきますので、換気扇を回すのをお忘れなく。

油をしっかりなじませる


ここまでできたら次にフライパンの表面に
油をたっぷりと塗って、くず野菜を
フライパンに入れて再度火にかけます。

これを何度か繰り返してフライパンに
油をなじませていきます。

鉄のフライパンはシーズニングが終わって
初めて使うことができますので、入手して
すぐに使えないのが難点ですが頑張ってやって行きましょう。


スポンサーリンク


鉄のフライパンの最初の料理は揚げ物がおすすめ


フライパンのシーズニングが終わったら、
何か料理を作ってみましょう。

シーズニングをしているとは言え、
最初は食材がフライパンにくっつきやすいので、
揚げ物とかをしてみるといいと思います。

油がしっかりと鉄のフライパンになじみますし、
揚げ物だとくっつく心配がないのでおすすめです。

鉄のフライパンを洗う時は・・・


フライパンを使った後のお手入れですが、
絶対に洗剤を使わないでください。

洗剤を使ってしまうとシーズニングで
フライパンに油をなじませて作った
被膜が洗い流されてしまいます。

たわしやササラを使って汚れを
取り除くだけにして、汚れを落とした後はしっかり
乾燥させてください。

たわしであれば100均でも売っていますので、
費用があまりかからずに済むかと思います。

もし食材がこびりついてしまったときは
テフロンのフライパンと違いゴシゴシこすってもOKです。

それでも取れない物は空焼きをした後に
こすると簡単に落とせますので、たわしで落としきれないほど
こびりついた時は空焼きをしてみてください。

鉄のフライパンは手入れがちょっと面倒ですが、
多少高くても納得のいくフライパンを
入手するようにしてみてくださいね。

スポンサーリンク

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-7332008026934789"
data-ad-slot="4667667282"
data-ad-format="autorelaxed">

  同じカテゴリの記事

アイロン
シャツのアイロンのかけ方 肩ヨークもしっかりしわを伸ばして

アイロンのかけ方 きちんとアイロンがかけられているシャツを着ると自分も気持ちいい …

フライパン
テフロン・鉄・セラミック・ステンレスなどフライパンの選び方とおいしいレシピのまとめ

万能アイテムのフライパン フライパンって一つあればいろんなことに 活用できる万能 …

フライパン
鉄のフライパンの焦げ付きの原因と落とし方 復活させる方法は?

鉄のフライパンの焦げ付き対策 鉄のフライパンは焦げ付いて 使いにくいイメージがあ …

フライパン
セラミックのフライパンの安全性と欠点 焦げ付き防止のコツと長持ちさせるお手入れ法

話題のセラミックフライパン 最近はセラミックコーティングの フライパンが人気です …

洗濯
ワイシャツの襟、袖汚れの簡単な落し方 おすすめな洗剤・石鹸は?

きちんと洗濯しているのにワイシャツが汚れて見える ワイシャツをきちんと洗濯してい …

とんかつ
揚げないとんかつのフライパンでの作り方 衣がはがれずサクサクに揚がる温度とコツ

プロの味を自宅で 揚げたてのとんかつって 最高においしいですよね。 たまにとんか …

揚げ物
フライパンで揚げ物をおいしく安全にするコツ 少量の油で節約&片づけ楽々!

フライパンで揚げ物をするコツ 揚げ物が億劫に感じてしまう理由の一つとして 後片付 …

大掃除
重曹でキッチンの油汚れをすっきり掃除 効果的な使い方

掃除に重曹を使う 重曹は油汚れに力を発揮します。 ガスコンロの落としにくい汚れで …

キッチン
かさばるフライパンは100均アイテムで賢く収納 気になるシンク下のニオイ対策も

収納しにくいフライパン フライパンやお鍋などの調理器具って 大きくてかさばるので …

シャツ
大事なシャツの脇にできた黄ばみの原因と洗濯での落とし方

ショック!シャツの脇に黄ばみが・・・ シャツをしばらく着ていると脇のあたりに 黄 …

 - グッズ, 家事 調理器具