猫好き栄養士の気まぐれNEWS

猫バカな管理人が季節のイベント情報、食べ物のこと、家事のことを気まぐれに語ります。

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ノンアルコール梅酒を自分で? 妊婦さんが飲んで大丈夫?

      2016/09/24

お酒

今はやりのノンアルコール飲料

最近はノンアルコール飲料が流行っていますね。
お酒のように酔わないけれど、
アルコールの味を楽しめる、と言うものです。

管理人はお酒を飲める方ではないので、
お酒を飲む事自体そんなに多くありません。

そのためノンアルコール飲料の
お世話になる事は多くありませんが、
たまに飲むとおいしいですよね。

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妊婦さんや授乳中の方でお酒が好きな方は
一年ちょっとの間ではありますが、
断酒をするのはつらいですね。

特にお仕事をされている方であれば
飲み会などの席があったりしますので、
自分は飲めないのに目の前にはお酒がある、
なんて事もありますね。

ノンアルコールなら妊婦さんもOK?

市販されている梅酒の中には妊婦さんや
授乳中の人が飲んでも大丈夫と
公式にアナウンスしているお酒(?)もありますので、
そのような物を利用してお酒を飲めない
ストレスを解消するのも良さそうです。

まるで梅酒なノンアルコール 500ml(24本入り)

サントリー公式ページ

上記のノンアルコール飲料なら、
妊婦さんが飲んだとしてもアルコールの影響は
ないと公式アナウンスされていますので安心ですね。(2015.4.14現在)

自分でノンアルコール飲料を作れる?

市販の梅酒でノンアルコールの物があるなら、
自家製の物で作れないか、と考えてしまいますが
これが結構難しいです。

ノンアルコールの梅酒を作るとなったら、
まず通常の手順で梅酒を漬けてアルコールを
飛ばすという手順になるかと思いますが、
アルコールを完全に飛ばすのはけっこう至難の業のようです。

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煮切ってもアルコールを完全に飛ばすのは難しい

アルコールは水よりも沸点が低いから、
煮切ればアルコールが飛ぶので
ノンアルコールになるという情報もあります。

確かにアルコールは蒸発しやすいので、
加熱でアルコール濃度を低くすることはできますが、
完全に飛ばす事は難しいです。

そして、アルコールを完全に飛ばそうと思ったら、
かなりの時間加熱をしなくてはいけません。

煮切ってしまった時点で梅酒の風味も一緒に飛んでしまうので、
仮にアルコールを飛ばせたとしても味が落ちてしまいます。

煮切ったノンアルコール梅酒はごく少量になってしまいますし、
風味などもそれだけ加熱をしたら落ちてしまいます。

梅酒を漬けてからある程度年数がたった
物であればある程度アルコールが自然に
蒸発してしまっていますが、それでもノンアルコールと
呼べるほど抜けてはいませんね。

梅酒でお菓子作り

どうしても梅酒のアルコールを飛ばして使いたいなら、
少量をお菓子に入れて梅酒ケーキを作るとか、
そういった使い方の方がいいですね。

Cpicon 梅酒で和風ブランデーケーキ by ももちんぷー

妊婦さんや授乳中の方は自家製の梅酒で
ノンアルコール飲料を手作りするのではなく、
その期間だけは市販のノンアルコールの物を使った方が安全ですね。

胎児や赤ちゃんへのアルコールの
影響はけっこう大きいですので。

断酒をするのはつらいですが、
かわいい赤ちゃんのためだと思って
乗り切るのが一番ですね。

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梅酒の特集記事を作りました。
基本の飲み方からカクテルを作る方法。

漬ける時の様々なレシピや
漬け終わった後の梅の実の再利用法などなど

是非参考にしてみてくださいね。

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