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小松菜の栄養の効果 ビタミンを逃さない加熱方法
小松菜に含まれる栄養を効率良く摂るには 小松菜は一年中手に入る野菜ですが、 旬は冬です。 冬と言えば風邪の季節ですが、 風邪の予防のために必要な栄養（特にビタミン）が たっぷり含まれています。 ビタミンを効率良く摂るためには その特性を良く知って適した調理法で 調理する必要があります。 どのビタミン […]
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七草がゆの材料の意味と栄養 食べる日はいつ？
七草粥とは 七草粥は、お正月のおせちに飽きたな、 という1/7の朝に食べるものです。 中国から伝わったもので、 本来であれば旧暦の正月である 2月に食べるものなのですが 今はお正月のおせちで疲れた 胃腸を休めるという事もあり、 1/7に食べるという習慣が定着しています。 スポンサーリンク [ad#a […]
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渋柿の渋抜きの方法 農家直伝の技で甘柿と同じくする食べ方
渋柿をおいしく食べたい 柿は秋の味覚のうちの一つですね。 管理人も柿が大好きです。 特に熟してちょっと柔らかくなった柿が好きです。 渋柿は、そのままだとおいしく食べられないため 普通の柿よりも安く買うことができるのですが、 食べ方を知らないと干し柿にするくらいしか 思いつかないですよね。 実は農家の […]