家事

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フライパンで天ぷらをおいしく作るコツ 下ごしらえや揚げる順番や時間

天ぷらのコツ 天ぷらはサクサクの衣が命! ということで、前回はおいしい天ぷらの 衣の作り方と注意点などをご紹介しました。 今度は天ぷらの材料の下ごしらえや 揚げる順番や時間などの、 手順についてご紹介していきたい...
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失敗知らず!天ぷらの衣をサクサクに冷めてもおいしく揚げる 酢や焼酎・ビールのレシピ

揚げたての天ぷらは最高 揚げたての天ぷらって おいしいですよね。 カラッと揚がった衣と、 アツアツの具材の組み合わせが 最高です。 ただ、上手に揚げることができないと、 時間が経つとべちゃとした出来上がりに なっ...
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下味しっかりおいしい唐揚げの作り方レシピ フライパンでカラっと簡単に揚げるコツ

大好物の唐揚げ 唐揚げは「好きな食べ物ランキング」に 必ずランクインすると言っても過言では ないほど人気の料理ですよね。 私も唐揚げが大好きなので、 たまに無性に食べたくなる事があります。 前日に下味をつけておけば次...
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テフロン加工のフライパンを長持ちさせるコツ 復活させる方法と買い換え時の選び方

主流なフライパン 現在販売されている フライパンには大きく分けて 二種類の物があります。 一つは昔ながらの鉄のフライパン。 もう一つはテフロンや フッ素加工されたくっつき にくいフライパン。 個人的には鉄のフ...
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かさばるフライパンは100均アイテムで賢く収納 気になるシンク下のニオイ対策も

収納しにくいフライパン フライパンやお鍋などの調理器具って 大きくてかさばるので、収納が 大変ですよね。 なんとか収まったとしても、 重ねて収納すると使い勝手が悪く、 出し入れしにくい、なんてことも。 お料理を毎日...
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少人数でも作れるだし巻き卵におすすめのフライパンとレシピ 冷凍&解凍方法も

みんな大好き卵焼き 卵焼きはみんなに愛されている 定番のおかずですね。 だし巻き卵がお弁当に 入っているのもうれしいです。 もちろん、オムレツとか 洋食系の卵料理も大好きです。 卵はタンパク質などの栄養がたっぷ...
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フライパン一つで蒸しパスタ 時短で節約なのに生パスタの味わい♪

パスタの茹で方の常識が覆る パスタをゆでる時にはたっぷりの お湯を沸かして塩を入れて茹でる、 って言うのが鉄則ですね。 普通はこうやって作りますが、普段と違う 方法で作るともちもちとおいしくなる 上に時短になります。 ...
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フライパンで揚げ物で火災の危機?防ぐ方法と消火のコツ

揚げ物の恐怖 揚げ物を作るのがキライという 人のなかには、引火して火災に なったら怖いから、という方も 多いのではないでしょうか。 炒めものであればたとえ 引火してしまったとしても、 そんなに大きな火にはならずに す...
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揚げ物用のフライパンにはテフロンより鉄がおすすめなびっくりな理由

揚げ物に挑戦 家で揚げ物をしようと思ったら、 天ぷら鍋でたくさんの油を 使って作るのも、悪くないですね。 料理本の基本にある様な、一回沈んで から浮いてきたタイミングが揚げ時です。 といった目視しやすいサインが あ...
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危険が多いIHでのフライパンの揚げ物 正しくセンサーが動くコツ

IHコンロを安全に使うには IHのコンロはフライパンやお鍋など、 決まった物だけしか使っては いけない事になっています。 それは、揚げ物でも炒め物 でもおんなじです。 ただ、揚げ物の時は特に注意しないと、 万が一引...
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