猫好き栄養士の気まぐれNEWS

猫バカな管理人が季節のイベント情報、食べ物のこと、家事のことを気まぐれに語ります。

*

いちごジャムをレンジで作る レモン汁がない時の代替え品はコレ

      2015/05/25

いちごジャム

いちごジャムをレンジで簡単に

いちごジャムってお鍋でコトコト煮込まないといけないから
時間がかかるというイメージがありますが、
レンジでも簡単に作る事ができるんです。

スポンサーリンク

いちごジャムをレンジで作るためのレシピを調べてみました。

いちごジャムを作るときのいちごは新鮮な物である必要はないので、
余ってしまって食べきれない時などに挑戦してみてくださいね。

いちごジャムの材料


いちごジャムを作るにあたり必要な物は・・・
・いちご
・砂糖
・レモン汁

レモン汁はポッカのレモンとかでも大丈夫です。
酸味を少しプラスすることでジャムのとろみを
作ってくれる成分のペクチンの働きを引き出すことができます。

もしレモン汁がない場合には、お酢を入れてもOKです。
加熱していきますので、お酢の飛んでしまいますので、さほど問題ないと思います。

砂糖の量はお好みでOKですが、いちごと同量くらいの量から
1/2くらいの量の間くらいがいいと思います。

作ってすぐに食べるのであれば砂糖が少なめでも大丈夫ですが、
保存しておきたいのであれば砂糖は多めにした方が無難です。

冷凍いちごでもジャムを作れる


また、いちごは冷凍しておいた物を使ってもOKです。
この場合は凍ったままでレンジにかけて大丈夫です。

解凍と加熱を兼ねた感じとなりますので、生のいちごを使う時よりも
解凍の分だけ余分に時間がかかると思っていてくださいね。

スポンサーリンク


いちごジャムの作り方


いちごと砂糖を耐熱皿に入れます。
いちごに砂糖をまぶしてからレンジでチンします。

時間としては大体5分~6分くらい。
途中から沸騰して泡がたくさん出てきますので、
耐熱皿は大き目の物にした方がいいです。

一度取り出してざっと混ぜてアクを取り除きます。

今度はレモン汁を加えてまた5~6分くらい
レンジでチンします。

いちごジャムをかき混ぜてみてちょっと緩いかな
と思うくらいになったら出来上がりです。

加熱したてのジャムは緩く感じますが、冷めてくると
だんだん固くなってきます。

その分を考慮して緩めかなと思うあたりで加熱を止めるのがポイントです。

いちごジャムの保存方法


いちごジャムが出来上がったら、
熱いうちに清潔な瓶に詰めて保存しておきましょう。

瓶につめる時のポイントは、できればいっぱいいっぱいになるまで
イチゴジャムを詰める事。

それから、ジャムを入れたらふたをして逆さまにして
冷めるまでおいておくことです。

熱いうちに瓶づめにしていきますので、
火傷には注意してくださいね。
ジャムがどろっとしているので、ジャムが手にこぼれたりしたら火傷します。

なぜ瓶を逆さまにしておくかと言うと、いちごジャムの熱で
瓶の口の部分を加熱殺菌しておくためです。

うまくいけば結構保存がきく方法です。

スポンサーリンク

  おすすめ記事

たけのこ
たけのこのあく抜きを重曹で! ゆでる時間を短くするちょっとしたコツ

重曹でたけのこのあく抜き たけのこのあく抜きには米ぬかが一般的ですが、 重曹を使 …

おにぎり
おにぎりのハムとチーズは焦げ目がポイント 生ハムで巻くとビックリするくらい旨い!

洋風おにぎりが人気 おにぎりは昔ながらの具も人気ですが、 最近では新しいタイプの …

潮干狩り
潮干狩りで獲ったあさりの保存方法 冷蔵・冷凍の賞味期限

潮干狩りで獲ったあさりの保存法 潮干狩りでは、あさりが 見つかるのが楽しくなって …

甘酒
甘酒の効能を摂りたいなら火入れしないで 麹の力で美肌・美白できる!?

甘酒は飲む栄養? 甘酒は飲む栄養と言われるくらいたくさんの栄養が含まれています。 …

米
おいしさを逃さない米の洗い方 お湯やざるがNGな理由とは

お米のおいしい研ぎ方 お米を美味しく炊くためにはまずは きちんとお米を測ってから …

おにぎり
ラップとお椀でのおにぎりの作り方 塩を付けるタイミングとコツ

おにぎりのお弁当でレジャーへ レジャーに行くときには 外でも片手で手軽に食べられ …

バナナ
バナナは血糖値の上昇が緩やかなダイエット向きフルーツ おやつにおすすめ!

バナナのカロリーは高い? バナナと言えば、スーパーで安く売っていて 入手しやすい …

恵方巻き
恵方巻きの食べ方 お醤油を付けるのは最初だけ 願い事が終わったら好きに食べてOK

恵方巻きは関西の一部の風習? 恵方巻きは関西の方の風習で、節分の日(2月3日)に …

おにぎり
梅おにぎりは冷凍保存OK 上手な解凍方法とプチアレンジレシピ

梅干しのおにぎりがおすすめな理由 おにぎりの具で一番好きな物は何ですか? ツナマ …

海岸
潮干狩りで獲れる貝の種類 貝が毒化して毒害になる原因とは?

潮干狩りではどんな貝が獲れる? 潮干狩りに行ってどのような種類の貝が 獲れるのか …

 - レシピ, 料理, 食べ物 いちご