猫好き栄養士の気まぐれNEWS

猫バカな管理人が季節のイベント情報、食べ物のこと、家事のことを気まぐれに語ります。

*

新鮮ないちごの見分け方と保存法 冷蔵と冷凍の場合の長持ちのコツ

      2016/03/06

いちご

春はいちごの季節

春になるといちごが食べたくなりますね。
おいしい状態でいちごを保存するためには
どうしたらいいかを調べてみました。

スポンサーリンク

おいしいいちごの選び方

おいしいいちごを食べるためにはまずいちごの選び方が重要ですね。
できるだけ新鮮ないちごを選んでいきましょう。

ヘタ


チェックすべきポイントは、いちごの“ヘタ”です。
“ヘタ”がピンとしていてしなっていない物を選びましょう。
いちごが収穫されてから時間が経つと“ヘタ”がしなってきますので、
一番見分けやすいポイントです。

甘いいちごを選ぶためには、“ヘタ”の近くまで
赤く熟している物を選ぶといいですね。
“ヘタ”の近くの部分が白くなっている物は赤くなっている物に
比べて甘味が少ない場合が多いです。

パックの底

次に見るべきポイントはいちごが入っているパックの底の部分です。

上の方はきれいなイチゴが並んでいますが、下の物は
上のいちごの重さでつぶされているためかびていたり汁が
出てきてしまっていたりすることがあります。

パックの底を見てみて、底のいちごまできれいな物を選びましょう。

冷蔵庫でいちごを長持ちさせるには


冷蔵庫でいちごを長持ちさせるためには、
いちごが重ならないようにタッパーなどに並べて、
“ヘタ”の部分を下にして並べて行きましょう。

いちごを洗ってしまうとカビたり傷みやすくなってしまいますので、
必ず食べる分だけ洗う様にしてくださいね。

それと、いちごを冷蔵庫で保存する場合には“ヘタ”を取らずに保存します。
“ヘタ”を取ってしまうと、そこからどんどん乾燥が進んでしまいます。

いちごを上手に冷蔵庫で保存した場合には大体4~5日くらいは保存が可能です。

ただ、やっぱりいちごは新鮮な方が美味しいですから
できるだけ早めに食べきるようにしましょう。

スポンサーリンク


いちごを冷凍保存


4~5日では食べきれないほどにたくさんのいちごがある場合には、
冷凍しておけば長期保存が可能です。

ジャムにして保存するのもいいですね。



いちごを冷凍保存するときは、いちごを良く洗って水分をしっかりと拭き取り、
“ヘタ”を取った状態で冷凍します。冷凍いちごはそのまま食べられる状態で
保存するイメージですね。

冷凍したいちごは解凍すると水分が出てしまっておいしくありませんので
、凍ったままで食べる方がいいですね。

あんまりカチカチのままで食べると歯が痛くなりますが、
かじれるくらいに柔らかくなっていればシャーベットみたいでおいしいですよ。

凍ったままで食べないのであれば、ジャムにするなどしたら、
冷凍によっていちごの食感が変わっても影響がなくおいしく食べられます。

また、いちごをつぶして使うようなレシピの、
ムースとかいちごのクリームとかの材料にするのもいいですね。

スポンサーリンク

  おすすめ記事

おにぎり
夏のおにぎりの食中毒を予防 安全な保存法と傷みにくい具

おにぎりの保存性 外出するときには、 おにぎりは簡単に食べられて 便利ですよね。 …

米
お米のおいしい炊き方 炊飯器の目盛を使って水をしっかり測るのがポイント

炊飯器でおいしく炊くコツ お米を炊飯器で炊くときにちょっとした 注意をするだけで …

たけのこ
たけのこのあく抜きに圧力鍋 時短出来るから光熱費の節約にも

圧力鍋でたけのこのあく抜き 圧力鍋をお持ちでしたら、たけのこのあく抜きを 短時間 …

肝臓に良い食べ物
肝臓に良い食べ物と悪い食べ物 飲酒の時のおつまみにも気を付けて

肝臓の働きとは? 肝臓は体内の毒素を解毒したりお酒を分解してくれる臓器です。 薬 …

米
お米を鍋で炊飯器よりおいしい炊き方 キャンプなどのアウトドアにも◎

米を鍋で炊く お米を炊くときは何で炊いていますか? 炊飯器で炊いている方が 多い …

じゃがいも
じゃがいもで食中毒 皮や芽のソラニンは加熱でも×正しい対処法は?

じゃがいもの芽には毒がある じゃがいもの芽には毒があると言われていますが、 どの …

梅
梅酒の梅で梅ジャムの簡単な作り方 捨てずにリメイク!

梅酒を漬けた後 梅酒を作った時に漬け終わった梅が 大量に出てきてしまいますよね。 …

おにぎり
ラップとお椀でのおにぎりの作り方 塩を付けるタイミングとコツ

おにぎりのお弁当でレジャーへ レジャーに行くときには 外でも片手で手軽に食べられ …

おにぎり
おにぎりのハムとチーズは焦げ目がポイント 生ハムで巻くとビックリするくらい旨い!

洋風おにぎりが人気 おにぎりは昔ながらの具も人気ですが、 最近では新しいタイプの …

たけのこ
たけのこのゆで方 米のとぎ汁であく抜きをする方法

たけのこは入手後すぐにゆでて たけのこ狩りに行ってたけのこを掘ったら、 できるだ …

 - 野菜, 長持ち保存法, 食べ物 いちご