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お米のおいしい炊き方 炊飯器の目盛を使って水をしっかり測るのがポイント

      2016/03/06

米

炊飯器でおいしく炊くコツ

お米を炊飯器で炊くときにちょっとした
注意をするだけでいつもよりおいしく炊くことができます。

ポイントをまとめてみました。



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炊飯器でお米を美味しく炊く準備

お米を炊飯器で炊くときもお鍋で炊くときも
お米の準備については同じになります。

キッチリ測って水を吸わせてからご飯を炊くという手順になります。


土鍋の説明の部分を炊飯器に置き換えて
読んでみていただけたらと思います。


炊飯器で炊くとお米が臭くなる場合

炊飯器でご飯を炊いた時にご飯が
臭くなってしまう場合があります。

買ったばかりの炊飯器の時は臭くなかったのに
しばらく使っていて問題が出てくるケースもあるようです。

炊飯器の掃除を徹底的にやってみる

この場合はまず炊飯器を徹底的に掃除してみましょう。

ふたの部分の取り外せる部分はもちろんの事、
ゴムパッキンなどの部分も洗える部分は全部洗います。

また、炊飯器の外側の部分にも外せる部品が
あると思いますので、その部分もきちんと
外して洗ってみましょう。

炊飯器のふたが原因で臭くなっていたので
あればこれで問題が解決するかもしれません。

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炊飯器自体にニオイがこもっているケースも

掃除を徹底的にやっても臭い場合、炊飯器の内部に
ニオイがついてしまっている可能性があります。

お米だけでなく、炊き込みご飯をしたりした場合に
なりやすいです。

これは他の食品のニオイが炊飯器に残ってしまうため。

お米を炊くときに炭をいっしょに入れて炊いてみると
炭がニオイを吸着してくれるのでニオイが取れる場合があります。

炭を入れて炊いたご飯はいつもよりおいしいですので、
おいしいご飯が炊けてニオイ対策にもなって
一石二鳥ですね。

お酢や重曹の力を借りてみる

お酢や重曹を水とともに炊飯器に入れて
炊飯スイッチを入れて沸騰したら
しばらく置いておくという方法もありますね。

あとはお茶の出がらしを使って
炊飯器のふたをしっかり拭いて
ニオイ消しをする方法もあります。

お酢や重曹、お茶の葉はすべて
口に入れても安全な物ですので、
試してみる価値はありますね。

炊飯器の保温が長いと臭くなりやすい

また、ご飯を長時間保温しておくと
お米が臭くなる場合があります。

保温を長時間しておくとご飯のおいしさも
どんどん失われていきますので、
長時間の保温は避けて余るようであれば冷凍しておき、
使うときにレンジでチンして食べるようにするといいですね。

炊飯器で炊いた時に焦げる

炊飯器で炊いたご飯が焦げてしまう
場合もあるようです。

この場合は炊飯器のセンサーがおかしくなっていて
温度調節がきちんとできていないことが
原因なことが多いようです。

炊飯器のお釜を外したときに丸い部品のようなものが
見つかるかと思います。

ここが汚れているセンサーがおかしくなって
ご飯が焦げる原因となってしまいますので、
キレイに掃除をしてみましょう。

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