猫好き栄養士の気まぐれNEWS

猫バカな管理人が季節のイベント情報、食べ物のこと、家事のことを気まぐれに語ります。

*

シーズニングは鉄のフライパンの使い始めのお手入れ 失敗なしの簡単な方法

      2016/07/28

フライパン

鉄のフライパンは扱いにくい?

鉄でできたフライパンは手入れをきちんとしたら
ずっと使える物なので、テフロン加工されている
フライパンのように買い替える必要がありません。

しかも女性に不足しがちな鉄分が
摂れるということでも注目を集めているそうです。

スポンサーリンク

今までテフロンのフライパンを使ってきた方には
最初は鉄のフライパンの手入れはちょっと
面倒かもしれませんが、慣れればそんなに手間ではありません。

そして何よりテフロンのフライパンより
料理がおいしく出来上がるので、
腕前が上がったような気さえしてきます。
(自己満足しているだけかもしれませんが・・・)

鉄のフライパンの最初の手入れはシーズニング


鉄のフライパンの最初の手入れはシーズニングです。

シーズニングはフライパンが錆びないように
表面に加工してある物を落とす事を言います。

まずは表面を洗剤をつけてしっかり洗います。
次にフライパンを強火にかけて乾かしていきます。

フライパンが乾いた後もそのまま加熱を続けていくと
煙が上がってきてフライパンの鉄の色が変わってきます。
ちょっと青っぽくなったら次の工程に移ります。

煙が出てきますので、換気扇を回すのをお忘れなく。

油をしっかりなじませる


ここまでできたら次にフライパンの表面に
油をたっぷりと塗って、くず野菜を
フライパンに入れて再度火にかけます。

これを何度か繰り返してフライパンに
油をなじませていきます。

鉄のフライパンはシーズニングが終わって
初めて使うことができますので、入手して
すぐに使えないのが難点ですが頑張ってやって行きましょう。


スポンサーリンク


鉄のフライパンの最初の料理は揚げ物がおすすめ


フライパンのシーズニングが終わったら、
何か料理を作ってみましょう。

シーズニングをしているとは言え、
最初は食材がフライパンにくっつきやすいので、
揚げ物とかをしてみるといいと思います。

油がしっかりと鉄のフライパンになじみますし、
揚げ物だとくっつく心配がないのでおすすめです。

鉄のフライパンを洗う時は・・・


フライパンを使った後のお手入れですが、
絶対に洗剤を使わないでください。

洗剤を使ってしまうとシーズニングで
フライパンに油をなじませて作った
被膜が洗い流されてしまいます。

たわしやササラを使って汚れを
取り除くだけにして、汚れを落とした後はしっかり
乾燥させてください。

たわしであれば100均でも売っていますので、
費用があまりかからずに済むかと思います。

もし食材がこびりついてしまったときは
テフロンのフライパンと違いゴシゴシこすってもOKです。

それでも取れない物は空焼きをした後に
こすると簡単に落とせますので、たわしで落としきれないほど
こびりついた時は空焼きをしてみてください。

鉄のフライパンは手入れがちょっと面倒ですが、
多少高くても納得のいくフライパンを
入手するようにしてみてくださいね。

スポンサーリンク

  おすすめ記事

黒豆
黒豆を煮てしわが寄る・固いの原因と対処 リメイクで別料理にする方法も

黒豆を煮るのは難しい 黒豆を煮るのは難易度が高いとされていて、けっこうコツがいる …

洗濯物
洗濯物の臭いの取り方 漂白剤とお湯だけで新品同様にする裏技

きれいに洗っても臭いが取れない きちんと洗濯をしているのに なぜか臭うものってあ …

シャツ
大事なシャツの脇にできた黄ばみの原因と洗濯での落とし方

ショック!シャツの脇に黄ばみが・・・ シャツをしばらく着ていると脇のあたりに 黄 …

洗濯
ワイシャツの襟、袖汚れの簡単な落し方 おすすめな洗剤・石鹸は?

きちんと洗濯しているのにワイシャツが汚れて見える ワイシャツをきちんと洗濯してい …

フライパン
セラミックのフライパンの安全性と欠点 焦げ付き防止のコツと長持ちさせるお手入れ法

話題のセラミックフライパン 最近はセラミックコーティングの フライパンが人気です …

家事
洗剤が原因で手荒れに!? 家事のあとにはハンドクリームで保湿をしっかり

手荒れの原因は洗剤? 普段使っている洗剤が手荒れの原因になるとしたら、ちょっと怖 …

水道
水道代の節約術 トイレの水と元栓の調節で大幅ダウン

水道代を節約 水道代はそんなにムダ使いを しているつもりがないのに、 なぜか高か …

収納
シャツの上手なたたみ方 収納は使い勝手を考えて コンパクトにするなら米軍式

収納を考えたシャツのたたみ方 シャツのたたみ方や収納はどうされていますか? どん …

さんま
さんまを手軽にフライパンで調理 人気の塩焼き・甘露煮・蒲焼きのレシピ

秋が旬のさんま 秋の味覚といえば、さんま。 ぱりっと焼けた皮とジューシーな 身の …

とうもろこし
フライパンでのとうもろこしの茹で方 時短で甘みたっぷり!栄養を逃さない

夏はとうもろこし 夏はとうもろこしがおいしい季節ですね。 甘いので、おやつに食べ …

 - グッズ, 家事 調理器具