猫好き栄養士の気まぐれNEWS

猫バカな管理人が季節のイベント情報、食べ物のこと、家事のことを気まぐれに語ります。

*

無洗米だって虫がつく! 洗わずに炊けると言われているのはなぜ?

      2016/03/06

米

無洗米は清潔?

無洗米は洗わずにごはんを
炊けるので、清潔なお米という
イメージがあります。

そのため洗米のひと手間を
省くために無洗米にされている方も
いらっしゃいますね。

無洗米は淡白

管理人は無洗米にすると
お米の味がタンパクになって
しまうような気がするので
あまり使うことはありませんが、
洗わずに炊けるというメリットは大きいです。

スポンサーリンク

冬場は無洗米のメリット大

お米を洗う時には冷たい水で
洗うのがいいとされていますので、
気温が低い冬などは洗わないで
炊けるのは最大のメリットと
言っても過言ではありません。

お湯でお米を洗う訳には
いかないので、寒い時期でも
冷たい水を使うしかないのです。



無洗米には虫がつかない?

ここで一つ気になってくるのが
無洗米には虫がつかないのか?
ということです。

以前の記事でお米につく虫は
米が収穫される前に産み付けられて
いるものが多いと記載しましたが、
それであれば無洗米であっても
防ぎきれないのではないかという疑問です。

お米につく虫が出たとして、
お米と一緒に食べてしまったとしても
健康被害はないといわれていますので、
人体には影響ないですが、
精神的には問題ありですよね。

精米具合で変わるお米の種類

無洗米とふつうのお米の差は
どこにあるのかというと、
無洗米はお米の糠などを
ふつうの白米よりしっかりと
取っているため、洗わずに炊いて
大丈夫とされている物になります。

確かに、無洗米の方がふつうの
お米よりも米粒に透明感が
あるような気がします。

虫の卵を取りきれないことも

お米についている虫が糠の部分に
卵を産むタイプであれば精米の時に
糠と一緒にとることができますが、
粒の中に卵を産むタイプだと
精米しても取りきることができません。

さらに糠の部分に卵を産むタイプで
あっても、虫の卵を完全に取りきることは
難しいので、無洗米だからと言って虫
の被害がないと言い切ることはできないようです。

スポンサーリンク


精米後の時間がキーポイント

特に精米してから時間が経っている
物は虫が発生するリスクが高まりますので、
無洗米を購入するときは精米日を確認し、
できるだけ精米したてのものを
選ぶようにすると安心です。

もし精米から時間が経っている
無洗米を使うのであれば、
虫が発生しているかもしれないので、
水でさっと洗ってから炊くようにした方が
安心ですね。

何か月か経っている物だと
どうしても虫発生のリスクが
高くなります。

夏場だけ無洗米を利用する手も

そうは言っても無洗米の方が
ふつうのお米よりは虫の発生率が
少ないようです。

夏の暑い時期で虫が活発に
活動する時期だけ無洗米にする
という手段を取るということもできそうです。

この時、米びつはきちんと洗って
キレイにした状態で新しいお米を
足すようにしてくださいね。

無洗米にする前のお米に卵が
産み付けられていることも
想定されるので、できるだけ
虫派生のリスクを減らしていきましょう。

管理人は今までお米を炊くときの
手順とか、水とかそういうことは
気にしてきたのですが、お米の保存に
ついてはあんまり考えたことがありませんでした。

保存方法によって変わる美味しさ

お米の保存方法によって
おいしさが変わってしまうなら、
できるだけいい状態で保存して
食べるようにしていきたいなと
改めて思いました。

やっぱり鮮度がいいうちに
お米を食べた方がいいので、
あんまりまとめ買いをするのも考え物ですね。

スポンサーリンク



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-7332008026934789"
data-ad-slot="4667667282"
data-ad-format="autorelaxed">

  同じカテゴリの記事

image_0
早いところは7月から 収穫時期によって違う新米出荷のタイミング

地域によって異なる新米の時期 新米は秋になってから、という イメージがありますが …

米
お弁当には冷めてもおいしいご飯で 栄養満点なお米の選び方

無性に食べたくなるお米 お米はしばらく食べていないと なんだか無性に食べたくなっ …

白滝
カロリーを大幅ダウンする お米にこんにゃくを混ぜて炊く手順とメリット

糖質の制限から始めるダイエット ダイエットには炭水化物などの 糖質制限から始める …

秤
お米一合の重さは何gで何cc? 専用のカップがないときの代用品は?

お米の測り方 お米を測る時、一合、二合、 と測りますね。 だいたいの場合、炊飯器 …

米
古くてパサパサとした食感のお米をおいしく甘く炊く方法

古いお米でもおいしく炊くために おいしいお米を食べたいけど、 どうしてもうまく炊 …

米
お米のおいしい炊き方 炊飯器の目盛を使って水をしっかり測るのがポイント

炊飯器でおいしく炊くコツ お米を炊飯器で炊くときにちょっとした 注意をするだけで …

和食
ご飯を食べてダイエット!血糖値をあげにくいお米のレシピ

敬遠されがちなお米 血糖値を上昇させる食べ物として 炭水化物が敬遠されていますね …

水
間違いがちなお米の吸水方法 おいしくないのは炊くときの手順の問題かも

お米を洗ったらしっかり吸水 お米をおいしく炊く秘訣は 洗ったあとにしっかりお米に …

節約
電気VSガス おいしくお米が炊けて節約になるのはどっち?

お米をおいしく炊く方法 お米を炊く方法は大きく 分けて二種類あります。 電気炊飯 …

米
洗わないでお米を炊くと不衛生? 炊飯前にお米を研ぐ理由とは

なぜお米を洗う? お米は無洗米でない限り、 炊くときに必ず研いでから 炊きますよ …

 - 保存,