猫好き栄養士の気まぐれNEWS

猫バカな管理人が季節のイベント情報、食べ物のこと、家事のことを気まぐれに語ります。

*

野菜不足を解決するためのおにぎりの具の選び方とレシピ

      2016/09/24

おにぎり

おにぎりランチは野菜が不足しがち

おにぎりは片手で食べられるので、
忙しい時のお昼に重宝しますよね。

スポンサーリンク



でも、それが続いていると
心配になってくるのが野菜不足。

食物繊維の不足で便秘がちに
なったりしてしまう事も。

おにぎりで上手に野菜を
摂る方法について考えてみました。

おにぎりの王道、梅干し

おにぎりで野菜を摂るとしたら
一番良くあるのは梅干しですね。

梅干しには疲れを軽減してくれる
クエン酸が含まれているので、
普段の仕事で疲れてしまっている
お父さんや受験生の方にピッタリですね。

梅干しの酸っぱさで疲れからくる
眠気も軽減できるかもしれません。

梅干しの食物繊維は二種類

梅干しに含まれる食物繊維は
水溶性と不溶性の二種類の物が
バランスよく含まれていますので、
お腹の調子を整えるのにもってこいの食材です。

昆布も食物繊維が多くておすすめ

野菜ではないですが、食物繊維が
豊富なおにぎりの具は昆布です。

昆布もたくさんのミネラルが
含まれていますので、栄養たっぷりな食材です。

“ごぼう”や“さつまいも”より食物繊維が豊富

“ごぼう”や“さつまいも”よりも
食物繊維の含有量が多いので、
食物繊維をしっかり摂りたい方は
昆布のおにぎりもおすすめです。

イライラ防止にカルシウム

カルシウムが多く含まれていますので、
最近イライラしているなと感じた時にも
積極的に取り入れていきたい食品です。

昆布自体のカロリーは低めですので、
ダイエットをされている方にはぴったりです。

スポンサーリンク


きんぴらごぼうのおにぎりも美味

野菜をおにぎりの具として入れるなら
味を濃い目につけたきんぴらごぼうもおすすめですね。

ごぼうにはたくさんの食物繊維が
含まれていますから、便秘解消に一役かってくれそうです。


ごま油でしっかり炒めたなら
香りのいいおにぎりが完成します。

おにぎりの具として入れる場合は
短めのきんぴらごぼうにしないと
はみ出してしまいますので、下準備の時に
ちょっと工夫が必要かもしれません。


きんぴらのおにぎりにするのであれば、
最近話題の“おにぎらず”にした方が
作りやすいかもしれません。

おにぎらずの作り方

ご飯を海苔の上に薄く広げて
その上にきんぴらごぼうを乗せてサンドするだけですので、
きんぴらごぼうがはみ出たりおにぎりが
割れてしまうかもしれない場合は“おにぎらず”に
チャレンジしてみてはどうでしょうか?

下記にCookpadのページのリンクを載せておきますね。

Cpicon おにぎらずなきんぴらごぼうみっそ♪ by ちばデコえり

おにぎりの具に漬物

おにぎりで野菜を摂ろうと思ったら、
漬物を利用するのもいいですね。

たくわん、高菜、柴漬けなどであれば
水分が少ないので、小さく切って
そのまま利用できますね。

ポリポリとした歯ごたえもたまらないです。

もともと漬物自体に塩味がついていますから
味付けの事を考えなくていいのもメリットの一つです。

大きい葉物の漬物はぐるりと巻いて

白菜とか大きい葉っぱ物でおにぎりを
くるりと巻いてしまう作り方もありますね。

この場合だとキレイに巻くのにちょっと
手間ではありますが、いつもと違った
おにぎりが楽しめそうです。

野菜ジュースを利用してみる

おにぎりランチで野菜不足を
手軽に解消したいなら飲み物を
野菜ジュースにするのもいいですね。

野菜○個分の食物繊維とか
記載されている物がありますので、
そういったものをプラスしてみるのも手ですね。

スポンサーリンク


おにぎりの特集ページを作りました。
ひと口におにぎりと言っても奥が深いですね。

人気の具から変わった具まで。
腐りにくくする工夫や栄養やカロリーの情報まで
様々な特集を載せています。

是非こちらの記事も参考にしてみてくださいね。

  おすすめ記事

おにぎり
夏のおにぎりの食中毒を予防 安全な保存法と傷みにくい具

おにぎりの保存性 外出するときには、 おにぎりは簡単に食べられて 便利ですよね。 …

米
おいしさを逃さない米の洗い方 お湯やざるがNGな理由とは

お米のおいしい研ぎ方 お米を美味しく炊くためにはまずは きちんとお米を測ってから …

たけのこ
たけのこの煮物のカロリーは? 若返りのビタミンやミネラルも豊富

たけのこのカロリーはどのくらい? たけのこは、カロリーが低く、食物繊維が豊富に含 …

海岸
潮干狩りで獲れる貝の種類 貝が毒化して毒害になる原因とは?

潮干狩りではどんな貝が獲れる? 潮干狩りに行ってどのような種類の貝が 獲れるのか …

お花見 お弁当
お花見のお弁当のおかずはどんなメニューに? 彼氏も喜ぶおいしく作るためのレシピは?

お花見のお弁当は何が人気? お花見をすると決まったら次に考えるべきはお弁当ですね …

潮干狩り
潮干狩りで獲ったあさりの保存方法 冷蔵・冷凍の賞味期限

潮干狩りで獲ったあさりの保存法 潮干狩りでは、あさりが 見つかるのが楽しくなって …

おにぎり
おにぎりの海苔の巻き方 しっとり派の噛み切れない悩みをスッキリ解消させる裏ワザ

おにぎりの海苔に関東と関西の違いが? おにぎりの海苔にも関東と 関西とで違いがあ …

チャーハン
残りご飯でアレンジ【主食&おかず編】立派な別メニューが簡単に作れる

お米を炊いて準備をしたけど、 思ったよりご飯が余っちゃったな ということ、よくあ …

米
古くてパサパサとした食感のお米をおいしく甘く炊く方法

古いお米でもおいしく炊くために おいしいお米を食べたいけど、 どうしてもうまく炊 …

黒豆
黒豆を煮てしわが寄る・固いの原因と対処 リメイクで別料理にする方法も

黒豆を煮るのは難しい 黒豆を煮るのは難易度が高いとされていて、けっこうコツがいる …

 - おにぎり, レシピ, 料理, 食べ物 おにぎり