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脱マンネリ!さつまいもの人気レシピ集 王道から珍しい物まで旬の味を味わう調理法

      2016/09/26

秋の味覚・さつまいも

さつまいもは甘くておいしい秋の味覚。

「食欲の秋」という言葉にふさわしく、
どんどん食べれてしまいますね。

そんなおいしいさつまいもですが、
気づくとワンパターンになって
しまったりしていませんか。

私はさつまいもの甘露煮が好きで、
そればかり作っていてかなりワンパターンです(T-T)

ワンパターンだと、せっかくおいしい
さつまいもでも飽きが来てしまいますから、
レパートリーはたくさん持っておきたいですよね。

さつまいものおすすめレシピを集めてみました。

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さつまいもの甘露煮

さつまいもの甘露煮は簡単なのに
おいしくてお弁当にもぴったりな一品ですね。

私もこればっかり作っている感じです。

皮をむかずに使う様にしていますので、
輪切りにするだけで下処理が終わるので、
楽できますよ。

材料

さつまいも

砂糖

さつまいもを輪切りにしてお鍋に並べます。

ひたひたにかぶるくらいの水を入れて
火にかけ、砂糖を加えます。

さつまいもが柔らかく煮えたら完成です。

手順はたったこれだけです。

ちょっと変化を付けたい時は、
仕上げに少しレモン汁を加えると
また違った味わいになります。

レモンを買ってきて作るのがベストですが、
ない場合はポッカのレモン汁でもOKです。

ポッカレモンを楽天でチェック

酸味が加わるので、味に変化がつきます。

さつまいもの豚肉巻き


さつまいもの甘みと豚肉の
ボリュームの相性が良いレシピです。

材料

さつまいも
豚肉
醤油・みりん

さつまいもをスティック状に切ります。

お皿にならべてレンジで柔らかく
なるまでチンします。

豚肉に小麦粉を振って
さつまいもを並べて巻いていきます。

あとは肉の火が通るまで焼いて
味付けをして完成です。

醤油とみりんで味付けしていますが、
焼き肉のたれで味付けしてもおいしいです。

それと、チーズや大葉を加えても
おいしくできますよ。

お弁当にさつまいも

こちらもお弁当にぴったりな一品です。

多めに作って冷凍保存しておくと
朝のお弁当作りが楽になりますね。

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さつまいものオイスター炒め


さつまいもは甘いので、メインのおかずにはなりにくいイメージがありますが、立派に主役も果たしてくれます。

オイスターソースで味付けをすれば、
ちょっと中華風のコクのある一品にしあがります。

材料

さつまいも
鶏肉
オイスターソース

醤油

さつまいもは乱切りにして
レンジでチンしておきます。

鶏肉も適当な大きさに
カットしてください。

鶏肉とさつまいもを炒める

フライパンに油を熱して
鶏肉にしっかり火を通します。

火が通ったらレンジでチンした
さつまいもを加えて炒めます。

オイスターソースと塩・醤油で
味付けをしたらメインのおかずのできあがり。

小さめに材料をカットすれば
お弁当のおかずでも良いですね。

さつまいもの天ぷら


サクッと上がったさつまいもの
天ぷらは最高においしいですね。

特に揚げたては最高です。

一番の揚げたてを食べられるのは、
料理を作っている本人ですから、
たまには自分へのご褒美として
揚げたて熱々のさつまいもの天ぷらを
つまみ食いしちゃいましょう。

天ぷらを揚げる時はフライパンを
使うのがおすすめです。

フライパンで揚げるコツは下記の記事にまとめています。



さつまいもはいつでも出回っていることが
多いですが、やっぱり旬の時期のものが
一番おいしいです。

さつまいも料理のレパートリーを増やす

味わい尽くすためには、いろんな
さつまいも料理のレパートリーを
増やすことが大切です。

私が普段作っていておいしいと
思った物だけ厳選してご紹介しました。

この中からお気に入りを
見つけてくださるとうれしいです。

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