野菜│まいにちPlus

保存方法と調理方法によってはじゃがいもに発がん性物質　リスクを減らすには？

じゃがいもに発がん性？じゃがいもに発がん性があるとちょっと前にニュースで話題になりましたね。ポテトチップスやフライドポテトに発がん性物質が多いんだという話でした。ポテトチップスやフライドポテトは食べないから大丈夫、と思っている方も多いと思いますが、じゃがいもの保存方法や調理法によっ […]

新じゃがはビタミンたっぷり新じゃがは水分が多くて通常のじゃがいもよりビタミンなどの栄養が豊富です。素材の味で薄味調理しかも、じゃがいもの風味が濃いので、素材の味を活かした料理ができて、薄味調理にも向いています。味付けをすると、どうしても塩分や糖分が気になりますから、調味料を減らせ […]

待ちに待った新じゃが春になるといよいよ新じゃがの季節です。新じゃがは保管されないでそのまま出荷されたフレッシュなじゃがいもです。新じゃがの皮はとっても薄いので、丸ごと使っても皮がじゃまにならないので、皮をむく手間が省けて調理時間短縮にもつながります。しかも皮ごと食べた方が栄養も満点な […]

春が旬の食べ物寒い冬が終わって春になると、旬になる食べ物も一気に変わります。山菜やタケノコなどもそうですが、じゃがいもも新じゃがが出荷されてきます。皮をむかずに食べられる新じゃがは皮が薄いので、皮をむかずに食べる事ができるので、捨てる所がないですし、調理するのも簡単でいいですよね。 […]

かぼちゃの簡単パイの作り方ハロウィンでかぼちゃのランタンを作った後に残った、かぼちゃの有効利用の方法第二弾です。前回はスープを作るレシピをご紹介しました。スープ以外のかぼちゃ活用法とっても簡単にできるのですが、かぼちゃのサイズが大きい場合にはそれだけでは消費しきれないかもしれませ […]

かぼちゃのスープのレシピハロウィンでかぼちゃのランタンを作る時、かぼちゃの中身をかきだしますね。食用のかぼちゃを選んだのであれば中身は別の料理に加工しておいしくいただきましょう。包丁でキレイにカットしたわけではないので、ランタンを作ったかぼちゃの中身は原型をとどめていない状態です […]

ハロウィンに欠かせないアイテムハロウィンに欠かせないのは、かぼちゃのランタンですよね。オレンジのカボチャの中身をくりぬいて、目、鼻、口の部分に穴を開けてろうそくを入れるランプのことです。ハロウィン＝かぼちゃのランプといっても過言ではないほど、重要なアイテムです。切ってしまうと日持 […]

ちょっと豪華にハロウィンケーキハロウィンのお菓子を作るとき、ちょっと豪華に行きたいのであればやっぱりケーキですよね。ホールケーキはそれがあるだけでちょっぴり贅沢な気持ちになるから不思議です。出費を抑えるために手作りでケーキ屋さんでもホールケーキは販売されていますが、高いですからでき […]

ハロウィンの手作りお菓子ハロウィンの手作りお菓子の第二弾です。前回はハロウィン向けのクッキーの作り方についてご紹介してきました。今回はハロウィン向けのカップケーキの作り方と管理人のおすすめレシピについてご紹介して行きます。スポンサーリンク [ad#ad] ホットケーキミックスを上手 […]

ハロウィンのお菓子ハロウィンといえば、かぼちゃやおばけのお菓子がかわいいですよね。あまりにかわいくデザインされているので、食べるのがもったいなくなっちゃうくらいです。管理人は手作りのお菓子が好きなので、たまに作ったりしますがあんまり飾りつけをしないので、ハロウィンの時くらい飾り付け […]