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米麹の甘酒を使った簡単パンケーキ・蒸しパンのレシピ 砂糖不使用でも自然な甘さ

      2016/03/05

パンケーキ

ノンアルコールの甘酒でパン

米麹で作った甘酒だと、
ノンアルコールですから、
子どもが飲んだり食べたりしても安心ですね。

甘酒の甘みを使って作るパンは
優しい甘さで虜になるおいしさ。

余った甘酒でパン

パンを作るために甘酒を作るのも
ありですが、多めにつくって
余ってしまった時などに使うと
無駄がなくておすすめです。

甘酒を使ったパンの作り方の
レシピについてご紹介します。

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本格パン作りは結構大変なので、
まずは簡単にできるパンケーキの作り方から。

パンケーキはホットケーキミックスを使うと
計量の手間が少なくて済みますので、簡単です。

また、甘酒を使う事でパンケーキの生地自体に
甘みが加わりますので、食べる時に
蜂蜜がいらない(もしくは少量でOK)のも
おすすめポイントの一つです。

☆材料

ホットケーキミックス 甘酒と同量
甘酒  ホットケーキミックスと同量
卵  一個

通常、パンケーキを作る時には、
牛乳を入れると思いますが、
その代わりに甘酒を入れるイメージです。

材料をホールなどに一気に
入れてさっくり混ぜて焼きます。

小さめサイズが作りやすい

小さめサイズにしておくと、
焼けるのが早いですし、
ひっくり返す時にも楽です。

大きめサイズにする場合は、ひっくり返す時に
割れてしまう事がありますので、
ちょっとコツがいりますね。

小さめサイズをいくつか作って余った物は
冷凍保存しておけば、食べたい時にレンジで
チンして食べる事ができますので、経済的。

生地をひっくり返すタイミング

油を敷いたフライパンに生地を
流し入れしばらくそのまま焼きます。

表面にぷつぷつと穴が開いてきたら
ひっくり返すタイミングです。

割れない様に慎重に、
かつ素早くひっくり返します。

焼けたかどうかチェック

生地が焼けたと思ったら、竹串かつまようじを
厚みが一番ある部分にさしてみて生の生地が
くっついて来なければできあがりです。

お好みでバターや蜂蜜をプラスして
食べてみてくださいね。

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甘酒蒸しパン

蒸しパンはさほど手間がかからず
できたてはほくほくでおいしいですよね。

私も蒸しパンが大好きでたまに作ります。
(面倒なので買ってきてしまう事の方が多いですが・・・)

こちらもホットケーキミックスを
使って作るので、計量の手間が少ないです。

☆材料

ホットケーキミックス 100g
甘酒  90cc
バター 10g

溶かしバターを作る

バターはレンジで温めて
溶かしバターにしておきます。

混ぜる

甘酒とバターを混ぜて粉を
ふるい入れます。

蒸す

さっくり混ぜて、カップに入れて
蒸し器で15分くらい蒸して完成です。

甘酒のほんのりした自然な甘みが
おいしいので、やみつきになりますよ。

甘酒を使って簡単に作れるパンに
ついてご紹介しました。

本格的な甘酒パンも作れますが、こねたり、
発酵させたりといろいろと手間がかかるので、
今回はご紹介していません。

ホームベーカリーがある方はパンを作るのも
割と簡単にできてしまうと思うので、
チャレンジしてみてもいいかもしれませんね。

材料の置き換えとしては、牛乳や水の部分を
甘酒に置き換えればOKなので、
いろんなレシピが見つかると思います。

甘酒はただ飲むだけではなく、料理にも使えたり
スイーツにもなったりパンも作れたりでいろんな
場面で活躍してくれますよ。

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甘酒はおいしい上にダイエットや
健康にもいいので、積極的に
取り入れて行きたい物ですね。

甘酒の効能や作り方、保存方法など
特集を作りました。

こちらも参考にしてみてくださいね。

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