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さつまいもの炊飯器レシピ3選 おいしい焼き芋・ケーキ・ご飯の作り方のコツ

   

さつまいもケーキ

さつまいもを甘く蒸すコツ

さつまいもは甘くてほくほくとして
おいしいですが、甘く蒸すには
ちょっとしたコツがあります。

レンジでチンしてもそれなりの物は
できますが、じっくり低めの温度で
蒸した方が甘みが出て粘りのある
さつまいもになります。

炊飯器を使って簡単レシピ

蒸す以外にも炊飯器×さつまいもには
いろんなレシピがあってお手軽に
おいしく調理することができてしまいます。

私がよくやるのはさつまいもご飯です。

すごく簡単なのに、さつまいもの甘みが
おいしくて最高に幸せな気分に浸れます。

これ以外にも炊飯器×さつまいもの
レシピがたくさんありますので、ご紹介しますね。

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さつまいもご飯

さつまいもご飯はすごく
シンプルで簡単です。

さつまいもを1cm角くらいの
さいの目状にカットします。

ご飯を普通の水加減で洗って
水に付けておきます。

さつまいもとご飯を一緒に炊く

後はさつまいもとご飯を一緒に
炊飯器で炊いて、ごましおを
振って食べるだけ。

さつまいもの甘みをごま塩の塩分が
引き立ててくれるので、
さらに甘みを強く感じます。

さつまいもの黄色とごま塩の
ごまの黒のコントラストが食欲を
そそるので、食べ過ぎ注意です(笑)

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焼き芋

炊飯器で炊く(蒸す?)ので正確には
焼き芋と呼べないかもしれませんが、
焼き芋のようなほくほく甘いさつまいもを
楽しむことができます。

しかも炊飯器におまかせでOKなので
スイッチを入れたらできあがるまで
放っておくことが可能です。

さつまいもをよく洗って
炊飯器にセットします。

大きすぎて入らない場合は
適当にカットして入れてください。

塩をひとつまみ入れて甘みアップ

塩ひとつまみとお水1/2カップを
一緒に入れて、スイッチをONにしてください。

お急ぎの時は早炊きモードでもできます。

さつまいもが甘くなる秘密

さつまいもが甘くなる秘密に
ある酵素があります。

アミラーゼという酵素で、デンプンを
分解する働きを持っています。

分解されたデンプンはブドウ糖となり、
甘みの元になります。

甘い焼き芋を作るためには、このアミラーゼに
たくさん働いてもらう必要があるんです。

ただ、アミラーゼは酵素なので、
高温になりすぎると失活(働きを失う)
してしまうため、できるだけ働きやすい
70度を保つことが重要になって来るんです。

炊飯器は本来ご飯を炊くためのものですが、
ご飯の甘みもこのアミラーゼがカギを
握っていますので、焼き芋もおいしく
できちゃうんですよ。

さつまいもケーキ

ホットケーキミックスを使えば、
炊飯器×さつまいもでケーキだって
作れちゃいます。

材料
さつまいも 適量
ホットケーキミックス 一袋
牛乳  200cc
卵 1個

さつまいもを1cm角くらいに
カットしてレンジでチンして火を通します。

皮付きの方がキレイに見えますが、
口当たりが気になる方はむいてから
チンしてもOKです。

生地の混ぜすぎには注意

さつまいも以外の材料をすべて
入れてさっくりと混ぜます。

ここにチンしたさつまいもを
加えてささっと混ぜます。

後は炊飯器にセットして、
炊飯モードでスタートしてください。

竹串で火が通ってかチェック

竹串を刺してみて、粉がついて
こない様であれば完成です。

粉がついてきてしまう場合は少し時間を
延長して加熱してみてください。

時間がかかる茹でるを簡単に

芋類は加熱するのに時間がかかるので、
面倒だなって思ってしまうかもしれませんが、
炊飯器を上手に利用することができれば、
洗う・切るあたりまでやれば後は
お任せでおいしいお料理ができあがってしまいます。

炊飯器にお任せしている間に別のメニューに
着手することができるので、食卓を
賑やかにできること間違いなしですね。

簡単にできるので、
是非チャレンジしてみてくださいね。

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