猫好き栄養士の気まぐれNEWS

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栄養たっぷりのじゃがいものカロリーは高い?お米と比べてどちらが低い?

      2015/05/25

じゃがいも

じゃがいもは意外に低カロリー

じゃがいもはカロリーが高いイメージがありますが、
実は低カロリーな食品です。


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じゃがいもダイエットなるものもあるとか。
じゃがいもに含まれるカロリーや栄養について調べてみました。

新じゃがのカロリー

新じゃがの季節になると出番が多くなるじゃがいも。

100gあたりのカロリーをお米と比べてみると、
ご飯は約160Kcalなのに対し、じゃがいもは約80Kcalで
約半分のカロリーとなっています。

じゃがいもダイエット

このことからじゃがいもでダイエットを
している方もいるようです。

じゃがいもダイエットは食事前に
じゃがいもを食べておいて
食事の量を減らすというもの。

この場合はじゃがいもを
1個食べるというものですから、結構な満腹感になるはずです。

満腹指数が高いと腹持ちがいい

しかもじゃがいもの満腹指数は高いため、
空腹になるまでの時間が長いと
いう事もポイントの一つです。

満腹指数はパンを100として算出しますが、
じゃがいもは300を超えていて約3倍です。

数値が大きければ大きいほどお腹が減ったと
感じるまでの時間が長くなります。

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空腹を感じにくければダイエットは楽

ダイエットの最大の敵は空腹感ですから、
じゃがいもはダイエットをしている
人にとって強い味方になってくれますね。

しかも、じゃがいもは根菜類ですので、
食物繊維も含んでいますので、便秘解消にも一役買ってくれます。

カロリーが高くなる調理法

もちろん調理法によってはカロリーが
高くなりますので、ダイエットを目指す方は
カロリーが高くなりにくい
調理法を選ぶようにしましょう。

カロリーが高くなる調理法としては
揚げる事です。

揚げ物を作っているうちに食材が
油を吸っていきますので、カロリーが高くなってしまう訳です。

できるだけ焼くか蒸すかの
調理法で食べるようにしたいですね。

じゃがいもで美肌

じゃがいもに含まれる栄養で、
美容の味方をしてくれる物はまだあります。

ビタミンCです。ビタミンCは
美白のビタミンとして有名ですが、
熱で壊れやすい性質を持っていて、
生のフルーツや野菜から摂るのがいいとされています。

しかし、じゃがいもに含まれている
ビタミンCはでんぷんに保護されているため
加熱をしても壊れにくいようになっていますので、
加熱をしてもしっかりビタミンCを摂取することができるのです。

ビタミンCは美容のビタミンのイメージですが、
ストレスを抱えている人やたばこを吸う人は
たくさんの量が必要とされていますので、
積極的に摂取していきたいビタミンの内の一つです。

じゃがいものビタミンCはみかんと同じ量

じゃがいもに含まれているビタミンCの量は多く、
みかんと同じくらいの量が含まれています。

ビタミンCをじゃがいもからより多く摂りたいなら、
新じゃががおすすめです。

収獲から時間が経つとビタミンCが減ってしまうためです。

おいしい新じゃがを食べてお肌の調子を
整えたりできるなんて、一石二鳥ですね。

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