猫好き栄養士の気まぐれNEWS

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潮干狩り特集 あさりをたくさん獲るコツ・砂抜き・保存

      2017/02/23

潮干狩り

温かくなってくると
潮干狩りなどの海辺のレジャーに出かけたくなりますね。

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無料の潮干狩りスポットとたくさん獲るコツ

千葉県には無料で潮干狩りができるスポットが
存在しています。

無料の潮干狩りのスポットは天然のあさりが
取れることが多いので、おいしさは格別です。

有料のところよりあさりなどの貝が少ないので
潮干狩りのコツについてもまとめました。



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潮干狩りに行くなら、貝の毒化にご注意を

まれに発生する事なのですが、
貝が毒化してしまう事があります。

潮干狩りなどで獲った貝を食べて
中毒になると神経麻痺や嘔吐、下痢などの
症状が起こる場合があります。

潮干狩りに行かれる時には事前にチェックをしてみてくださいね。



あさりの砂抜き

潮干狩りであさりを獲ってきたら、
まず最初にしなければいけないのが
砂抜きです。

貝が生活している時に砂浜の砂を
体内に吸い込んでしまっていますので
それをまずはしっかり吐き出してもらいましょう。



あさりは砂抜きのほかに塩抜きも行います。
それぞれの違いは何なのか、どのような手順で
行ったらいいのかをまとめています。

また、あさりの砂抜きは時間がかかる物ですが
時間を短縮する裏ワザがあります。

失敗例もあるようなので確実にうまく行くとは
言えませんが、とにかく急いでいて
早く何とかしたい!!と言う場合には
試してみてはどうでしょうか?



あさりを新鮮なうちに使い切る 料理レシピ集

潮干狩りであさりがたくさん獲れたら、
新鮮なうちに料理をしていただきたいですね。

あさりを使った料理は和食でも洋食でもありますので、
いろんな味を楽しむことができます。

新鮮なうちにあさりを使い切るメニューを紹介しています。



あさりの保存方法

冷蔵と冷凍

潮干狩りで獲ったあさりは冷蔵庫で
保存しても限度がありますね。

どんなに頑張っても食べきれないという場合は
冷凍してしまうのがいいです。

できれば新鮮なうちに冷凍をした方がいいので、
あさりが余りそうだとわかったら早めに冷凍してしまいましょう。

冷凍保存したあさりを使う時には
どうしたらいいかなどについてもまとめています。



あさりダシの取り方

あさりはコハク酸を含んでいて
おいしいだしを取る事ができます。

だしが決まれば
調味料などが少なくても
十分においしい料理を
作る事ができます。

あさりだしの取り方について
まとめてみました。



あさりダシを離乳食に

赤ちゃんの離乳食は薄味が
基本です。

ほとんど味付けをしませんが、
あさりダシは塩分を多く
含んでいます。

離乳食に使う場合の
注意点をまとめています。




あさりのパスタ

ボンゴレとかのパスタにすると
パスタがあさりのうまみを
吸い込んでおいしくなりますね。

潮干狩りで獲ったあさりは
新鮮なうちに使いきるのが
やっぱりおいしいです。

おいしいあさりのパスタの
レシピをご紹介します。



あさりの栄養

あさりには女性に不足しがちな
鉄分が多く含まれています。

鉄欠乏性貧血を改善するためには
日頃から鉄分をしっかり摂る事が
大事になって来ます。

鉄分だけでなくあさりには
さまざまな栄養が含まれていますので、
効率良く摂取する方法などについても
ご紹介しています。



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